{"product_id":"verdicchio-c-j-ris-cantico-magnum-astuccio","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG « Il Cantico della Figura » 2017 Magnum - Felici (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2017 Magnum - Felici (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2017 Magnum - Felici (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin blanc structuré et d'une grande élégance, expression authentique des collines des Marches. Il naît dans la vigne historique de San Francesco, à Apiro, de vignes de plus de cinquante ans qui puisent leurs racines dans des sols riches en minéraux, conférant au vin une personnalité unique. Le cépage est, naturellement, le Verdicchio, l'une des variétés blanches les plus représentatives d'Italie : frais, harmonieux, avec un équilibre parfait entre structure et acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom \"Il Cantico della Figura\" unit deux éléments symboliques du territoire : \"La Figura\", église d'Apiro dédiée à la Vierge de la Miséricorde, et \"Il Cantico\", référence poétique au lien avec la nature de Saint François d'Assise. Cette combinaison raconte l'essence même du vin : spiritualité, territoire et respect de la tradition agricole des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par un climat chaud et sec, avec un printemps régulier suivi d'un été ensoleillé. Ces conditions ont favorisé des grappes saines et mûres, concentrant les arômes et assurant une parfaite maturité phénolique des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont ensuite préservé la fraîcheur, élément clé pour un Verdicchio équilibré et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit une approche respectueuse et minimale. Les raisins sont récoltés à la main et soumis à un pressurage doux, pour extraire uniquement le moût de goutte, la partie la plus pure du jus. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment à température contrôlée, un matériau qui permet une micro-oxygénation naturelle sans interférences aromatiques. Le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e12 mois en ciment\u003c\/strong\u003e et plusieurs mois supplémentaires en bouteille, développant complexité et harmonie entre fruit, minéralité et corps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2017 Magnum - Felici (coffret) est un vin qui séduit par sa profondeur et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille lumineux avec des reflets dorés, signe de la maturité des raisins et du léger vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il est complexe et vif. Il s'ouvre sur des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques, avec de délicats rappels d'amande et de pierre à fusil. L'évolution dans le temps offre d'élégantes nuances de miel et d'anis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. L'acidité équilibre la structure, rendant la gorgée longue et persistante, avec une finale salée et légèrement amandée, typique du Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2017 Magnum - Felici (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Verdicchio est idéal pour accompagner les plats de fruits de mer et les recettes traditionnelles des Marches. Son élégance et sa structure le rendent également parfait avec des plats plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson cru ou fumé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis farcis aux crustacés ou risotto aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates comme le lapin ou le poulet aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés et pecorino doux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, il se prête également aux dîners conviviaux ou aux occasions spéciales, où l'impact scénographique de la bouteille s'unit au plaisir de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2017 Magnum - Felici (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Verdicchio est un vin qui surprend par sa capacité à évoluer dans le temps, mais qui nécessite une attention particulière en matière de conservation. Conservez-le dans un endroit frais, sec et à température constante, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. La bouteille, en format Magnum, offre une plus grande stabilité à long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe blanc atteint sa pleine harmonie dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant sa commercialisation, tout en pouvant encore évoluer pendant quelques années, développant des notes plus matures et complexes. Boire aujourd'hui le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2017, c'est déguster un vin équilibré, authentique et d'une extraordinaire agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"Andrea Felici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415394873683,"sku":"V10-A019-2017-06A","price":189.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/verdicchio-c-j-ris-cantico-magnum-astuccio.jpg?v=1764415576","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/verdicchio-c-j-ris-cantico-magnum-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}