{"product_id":"venezia-giulia-cabernet-sauvignon-igt-neblo-2020-tenuta-sant-helena-fantinel","title":"Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au caractère affirmé et raffiné, capable de représenter parfaitement la \u003cstrong\u003evocation œnologique du Frioul-Vénétie Julienne\u003c\/strong\u003e. Élaboré à partir de raisins de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon purs\u003c\/strong\u003e, ce vin allie force et élégance, exprimant au mieux le potentiel des cépages internationaux cultivés dans un terroir unique, où le microclimat et le sol confèrent complexité et harmonie.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa vendange 2020 a été particulièrement équilibrée, avec un climat favorable qui a permis une \u003cstrong\u003ematuration lente et régulière des raisins\u003c\/strong\u003e. Une partie des grappes, environ 20 %, a été soumise à une légère passerillage : une pratique qui concentre les arômes et les sucres, conférant ainsi plus de rondeur et d'intensité au vin final.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins macèrent et fermentent pendant environ 25 jours, période durant laquelle ils extraient les parfums, la couleur et la structure tannique. L'élevage se poursuit pendant 18 mois en fûts de chêne de différentes capacités : un choix qui permet au \u003cstrong\u003eNeblo\u003c\/strong\u003e de développer un équilibre parfait entre la richesse du fruit et les délicates notes épicées du bois.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie et sa profondeur, avec un profil sensoriel qui séduit dès la première gorgée.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e et profond, avec de légères nuances grenat, typiques de l'élevage.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et enveloppant : on reconnaît des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et le cassis, accompagnées d'élégantes notes de cacao, de tabac et de vanille, résultat naturel du passage en fût de chêne.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et structuré\u003c\/strong\u003e, avec des tanins souples mais présents, qui soutiennent un corps plein et une bonne persistance finale. La finale est longue, équilibrée et agréablement chaude, signe d'un vin bien construit et destiné à évoluer dans le temps.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nCe Cabernet Sauvignon est le compagnon idéal des plats riches et savoureux. Sa structure le rend parfait pour :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats de viande rouge comme le bœuf, l'agneau ou le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats traditionnels du Frioul à base de viande et de fromages affinés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux cèpes ou aux sauces corsées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages à longue maturation, qui exaltent les notes torréfiées et épicées du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est également un excellent choix pour ceux qui souhaitent servir un vin important lors d'un dîner spécial.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Cabernet Sauvignon IGT « Neblo » 2020 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à humidité modérée, en gardant la bouteille à l'horizontale afin que le bouchon reste humide. La température de conservation idéale est d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\n\nGrâce à sa structure solide et à sa bonne teneur en tanins, le \u003cstrong\u003eNeblo 2020\u003c\/strong\u003e possède toutes les qualités pour un \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer avec élégance pendant plus de 8 à 10 ans, développant au fil du temps des nuances toujours plus harmonieuses et complexes.","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393628499,"sku":"V09-F002-2020-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-cabernet-sauvignon-igt-neblo-2020-tenuta-sant-helena-fantinel.jpg?v=1764415547","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/venezia-giulia-cabernet-sauvignon-igt-neblo-2020-tenuta-sant-helena-fantinel","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}