{"product_id":"valtellina-superiore-grumello-docg-rocca-de-piro-2022-arpepe","title":"Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\nSitué au pied du majestueux \u003cstrong\u003eChâteau de Grumello De Piro\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de montagne qui raconte la pureté du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e (localement appelé \u003cem\u003eChiavennasca\u003c\/em\u003e), cépage emblématique de l'appellation.\nCe vin allie fraîcheur et finesse, incarnant le style élégant et authentique de la Valteline. Le corps est moyen, la structure harmonieuse et la gorgée accompagne avec un équilibre naturel la minéralité, le fruit et le tanin, offrant une dégustation tendue mais invitante, qui reflète le caractère montagnard du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 en Valteline a été caractérisé par un climat équilibré : des étés ensoleillés et des nuits fraîches ont favorisé la maturation progressive du Nebbiolo, garantissant des raisins sains et concentrés. Les vendanges, effectuées manuellement entre fin septembre et début octobre, ont permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, obtenant un vin au profil net, avec une agréable vibration acide qui soutient sa longévité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit la philosophie artisanale d'Arpepe : fermentation spontanée avec des levures indigènes et longues macérations sur les peaux, un processus qui permet au vin d'absorber couleur, arômes et structure de manière naturelle.\nL'élevage a lieu en grands fûts de chêne pendant plusieurs mois, une étape qui arrondit les tanins et enrichit le bouquet sans masquer l'identité du cépage. Une fois mis en bouteille, le vin repose encore avant d'être commercialisé, afin d'atteindre la plus grande expression d'élégance et d'équilibre.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur rouge grenat lumineux, typique du Nebbiolo de montagne. La transparence élégante est signe de finesse, non de légèreté : c'est la signature visuelle d'un vin qui privilégie l'équilibre et la territorialité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et complexe, avec des notes de petits fruits rouges, de violette fanée et de légères nuances épicées. Des senteurs d'herbes alpines et une touche minérale émergent, racontant le paysage dont il est issu. L'ensemble est harmonieux, fin et élégant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe\u003c\/strong\u003e révèle une structure élancée et une fraîcheur vive. Les tanins, bien présents mais subtils, accompagnent une finale persistante et savoureuse. C'est un vin agile, élégant et authentique, qui unit profondeur et légèreté avec une rare naturalité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\nCe rouge de montagne s'accorde parfaitement avec des plats qui mettent en valeur son élégance et sa fraîcheur.\nVoici quelques suggestions pour le savourer au mieux :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés ou d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches rôties ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes avec des sauces aux champignons ou un ragoût de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlat typique : pizzoccheri valtellinois, pour un accord territorial authentique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal avec des plats végétariens structurés, où il peut exalter les saveurs terreuses et aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à une température stable entre 12 et 15°C, à l'abri de la lumière directe et des chocs thermiques. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\nLe \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG 'Rocca de Piro' 2022 - Arpepe\u003c\/strong\u003e a un potentiel de vieillissement notable : il peut évoluer en bouteille pendant 8 à 10 ans, développant avec le temps d'élégantes notes de sous-bois, d'épices et de cuir.\nUn vin à conserver avec soin, capable de raconter chaque année de nouveaux détails de sa terre d'origine.","brand":"Ar.pe.pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415389499731,"sku":"V05-A030-2022-05_D000","price":49.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-grumello-docg-rocca-de-piro-2022-arpepe.jpg?v=1764415460","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valtellina-superiore-grumello-docg-rocca-de-piro-2022-arpepe","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}