{"product_id":"valtellina-superiore-docg-valgella-fracia-riserva-2019-barbacan","title":"Valtellina Superiore DOCG « Valgella Fracia » Réserve 2019 - Barbacàn","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valtellina Superiore DOCG 'Valgella Fracia' Riserva 2019 - Barbacàn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Valgella Fracia' Riserva 2019 - Barbacàn\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de montagne qui raconte avec authenticité la Valteline la plus authentique. Il est principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e, le nom local du Nebbiolo, avec une petite partie de Rossola, un cépage autochtone de la région. Les vignes sont cultivées entre \u003cstrong\u003e500 et 560 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e, sur des terrasses escarpées surplombant les Alpes Rhétiques, où le microclimat favorise des maturations lentes et des arômes intenses. Le résultat est un vin élégant, complexe et doté d'une forte identité territoriale, capable d'exprimer toute la finesse du Nebbiolo de la Valteline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 a été équilibrée, avec une évolution climatique idéale pour garantir des raisins sains et d'une grande concentration aromatique. Des températures contenues et un été régulier ont permis des \u003cstrong\u003evendanges tardives et soignées\u003c\/strong\u003e, caractérisées par une maturation phénolique complète et une fraîcheur acide parfaite, éléments que l'on retrouve dans le verre à travers la structure, l'élégance et la longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValgella Fracia Riserva 2019\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la philosophie artisanale de la famille Barbacàn. Après une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e – phase qui permet d'extraire couleur, parfums et tanins – le vin repose pendant \u003cstrong\u003e24 mois en bois\u003c\/strong\u003e. Il n'est ni filtré ni clarifié, afin de préserver intactes sa personnalité et sa complexité aromatique. L'affinage se poursuit en bouteille pendant quelques mois, conférant un équilibre et une harmonie supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin au caractère fort mais équilibré, capable d'allier élégance et profondeur. Le \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Valgella Fracia' Riserva 2019 - Barbacàn\u003c\/strong\u003e s'exprime avec des nuances d'une grande finesse, idéales pour ceux qui recherchent un rouge distinctif et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge grenat brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo en évolution. La transparence est un signe de finesse et d'une vinification traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et enveloppant, avec des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, framboise, rose fanée et épices douces. Émergent ensuite des notes d'herbes de montagne et des nuances minérales rappelant la roche et le terroir de la Valteline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003eharmonieux et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins raffinés et une structure solide mais jamais agressive. Il se distingue par sa sapidité et par une persistance longue et agréablement épicée. Un vin qui évolue dans le verre, offrant toujours de nouvelles nuances après chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats accorder le Valtellina Superiore DOCG 'Valgella Fracia' Riserva 2019 - Barbacàn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les tables de grandes occasions, mais aussi pour un dîner décontracté avec des plats traditionnels. Il s'accorde équitablement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eles viandes rouges grillées ou braisées, comme le bœuf et le gibier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages affinés, en particulier le Bitto et le Valtellina Casera ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats à base de champignons ou de truffe ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles risottos structurés et les lasagnes au ragoût.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance en fait également un excellent vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toute la complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtellina Superiore DOCG 'Valgella Fracia' Riserva 2019 - Barbacàn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux ce vin, il est conseillé de le garder dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, la bouteille couchée afin que le bouchon reste humide. La température de service idéale se situe autour de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa composante tannique équilibrée, le \u003cstrong\u003eValgella Fracia Riserva 2019\u003c\/strong\u003e a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des arômes encore plus complexes et raffinés, typiques des grands Nebbiolo de montagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacàn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415388418387,"sku":"V05-B005-2019-05","price":73.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-valgella-fracia-riserva-2019-barbacan.jpg?v=1764415440","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valtellina-superiore-docg-valgella-fracia-riserva-2019-barbacan","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}