{"product_id":"valtellina-superiore-docg-il-pettirosso-2021-arpepe","title":"Valtellina Superiore DOCG « Il Pettirosso » 2021 - Arpepe","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/strong\u003e est un vin rouge lombard élégant, expression authentique du Nebbiolo cultivé sur les pentes en terrasses de la Valteline. C'est un vin né de l'union de deux crus historiques – \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e – et qui représente la philosophie Arpepe : patience, respect de la tradition et valorisation du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduit uniquement lors des meilleures années, “Il Pettirosso” combine finesse aromatique et structure, résultant en un vin de corps moyen, harmonieux et d'une grande buvabilité. Le résultat est un rouge qui raconte la montagne et le savoir-faire artisanal d'une famille qui a fait du souci du détail sa marque distinctive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 en Valteline a été particulièrement équilibré, avec des journées chaudes mais pas excessives et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cet équilibre a permis au Nebbiolo – localement appelé Chiavennasca – de développer des arômes complexes et des tanins fins, garantissant un vin élégant et de longue garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production du \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles. Les raisins sont vinifiés séparément pour chaque vignoble, avec une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour extraire le maximum de couleur et d'arômes naturels. La fermentation a lieu avec des levures indigènes, dans le respect total du caractère territorial du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il évolue lentement et acquiert équilibre et profondeur. Suivent d'autres mois de maturation en bouteille, avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son élégance et sa capacité à exprimer un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis lumineux\u003c\/strong\u003e, avec de délicats reflets grenats typiques du Nebbiolo de Valteline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet fin et complexe, avec des arômes de petits fruits rouges, de pétales de rose fanée, d'épices douces et de légères notes balsamiques. La composante aromatique est élégante, jamais envahissante, et évolue dans le verre avec grâce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et doté d'un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e, signe d'une extraction délicate mais complète. La structure est moyenne, soutenue par une fraîcheur vive qui prolonge la dégustation et accompagne une \u003cstrong\u003elongue et raffinée persistance aromatique\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui allie caractère et plaisir, idéal pour ceux qui recherchent l'authenticité et la finesse dans un rouge de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Valtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son profil équilibré, \"Il Pettirosso\" se prête à divers accords gastronomiques. Il est parfait pour sublimer les plats traditionnels et la cuisine contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostini avec des fromages affinés ou de la bresaola de Valteline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes fraîches avec des sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges en préparations simples, comme des rôtis ou des braisés délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte dure semi-affinés, notamment ceux de Valteline\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vin polyvalent qui accompagne avec goût aussi bien la table quotidienne que les occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques de ce vin, il est important de le stocker correctement. Le \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG “Il Pettirosso” 2021 - Arpepe\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sec, avec une température constante d'environ 12-14 °C et la bouteille couchée, afin que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la finesse du Nebbiolo de montagne, ce vin offre un large potentiel d'évolution : il peut s'affiner en cave pendant \u003cstrong\u003e8 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, développant des nuances toujours plus complexes et raffinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ouvrir quelques heures avant le service permet au bouquet de s'exprimer pleinement, révélant tout le caractère et la typicité signés Arpepe.\u003c\/p\u003e","brand":"Ar.pe.pe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415388713299,"sku":"V05-A030-2021-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-il-pettirosso-2021-arpepe.jpg?v=1764415444","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valtellina-superiore-docg-il-pettirosso-2021-arpepe","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}