{"product_id":"valtellina-superiore-docg-essenza-2019-tenuta-scersce","title":"Valtellina Superiore DOCG « Essenza » 2019 - Tenuta Scerscé","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valtellina Superiore DOCG 'Essenza' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Essenza' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, pure expression des montagnes de la Valteline. Obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e (localement appelé Chiavennasca), il représente pleinement le style et l'âme de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e qui caractérise les terrasses abruptes sur les pentes des Alpes rhétiques. C'est un vin de corps moyen, raffiné et complexe, capable de concilier structure et plaisir de boire, avec un équilibre qui le rend parfait aussi bien pour ceux qui s'initient au Nebbiolo que pour les amateurs de vins de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2019 en Valteline a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et un automne ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. Le résultat est un vin qui allie concentration aromatique et fraîcheur, avec des tanins mûrs et un profil aromatique particulièrement fin. Une année qui donne des vins harmonieux, destinés à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une sélection minutieuse des grappes, la fermentation a lieu en acier avec une \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e sur les peaux (contact du moût avec le marc pour extraire la couleur et les arômes) d'environ 12 à 15 jours. S'ensuit un élevage de 15 à 18 mois en fûts de \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e, ce qui confère rondeur et complexité au profil aromatique. Le repos supplémentaire en bouteille permet d'affiner les tanins et d'harmoniser les composants du vin, préparant 'Essenza' à son équilibre idéal au moment de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui incarne l'équilibre entre élégance et authenticité, miroir fidèle du terroir de la Valteline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une belle couleur \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e, typique du Nebbiolo de montagne, avec des reflets orangés qui témoignent de son évolution naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fin et complexe, avec des arômes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise et la framboise, suivis de notes florales de violette séchée et de nuances d'épices douces et balsamiques issues du passage en bois. L'ensemble est harmonieux, invitant et riche en nuances qui s'ouvrent progressivement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Essenza' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e offre une structure élégante avec des tanins bien intégrés et une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e qui prolonge la sensation gustative. Le corps est moyen mais plein de caractère, avec une \u003cstrong\u003epersistance longue et propre\u003c\/strong\u003e. Une sensation d'équilibre entre douceur et vivacité en fait un vin de grande harmonie et de polyvalence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valtellina Superiore DOCG 'Essenza' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour accompagner les plats de la cuisine traditionnelle de la Valteline mais aussi des recettes de viande plus délicates, ce vin se prête à de multiples accords:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCasoncelli ou pizzoccheri de la Valteline au beurre et à la sauge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages semi-affinés ou affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto aux champignons ou avec un ragù de gibier léger\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon élégance le rend également excellent à déguster seul, comme vin de méditation ou pour accompagner une conversation conviviale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtellina Superiore DOCG 'Essenza' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour bien conserver le \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG 'Essenza' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être placée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à son affinage déjà équilibré, ce vin peut être dégusté immédiatement, mais il offre également un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e jusqu'à 8-10 ans, période pendant laquelle il développera des notes complexes supplémentaires et un charme encore plus raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Scerscé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415387369811,"sku":"V05-T023-2019-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-superiore-docg-essenza-2019-tenuta-scersce.jpg?v=1764415414","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valtellina-superiore-docg-essenza-2019-tenuta-scersce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}