{"product_id":"valtellina-rosso-doc-matteo-bandello-2023-luca-faccinelli","title":"Valtellina Rosso DOC « Matteo Bandello » 2023 - Luca Faccinelli","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et authentique, expression sincère de la tradition viticole de la Valteline. Il est obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e — localement appelés Chiavennasca — cultivés sur des terrasses abruptes avec une exposition idéale au soleil et de fortes variations de température. Cette condition particulière confère au vin une personnalité vive et en même temps harmonieuse, parfaite pour accompagner le repas de l'entrée au plat principal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe corps du vin est de structure moyenne, avec un profil qui allie la fraîcheur typique des rouges jeunes à la finesse aromatique du Nebbiolo de montagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Valteline a été caractérisé par un climat équilibré : des hivers froids mais non extrêmes et un été régulier, qui a favorisé une maturation complète des raisins. La vendange, effectuée manuellement entre fin septembre et début octobre, a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, avec un excellent équilibre entre sucres, acidité et tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation du \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/strong\u003e a lieu à température contrôlée, avec une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e (c'est-à-dire la permanence des peaux dans le moût) menée à basse température pour exalter les arômes fruités et maintenir la finesse du vin. Suit une période d'\u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e d'une durée de 7 à 10 mois : le bois contribue à intégrer doucement les tanins et à enrichir le bouquet aromatique sans alourdir sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe « Matteo Bandello » 2023 se distingue par son harmonie et sa buvabilité, qualités qui en font un rouge au charme immédiat mais non banal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenats, typiques du Nebbiolo de Valteline, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est fin et intense, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise, framboise et fraise des bois\u003c\/strong\u003e, enrichies de senteurs florales de violette et de légères nuances épicées de poivre rose. L'ensemble est frais, direct et agréablement aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il révèle un corps svelte mais bien structuré. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance naturelle qui donne une sensation d'astringence et de structure) est délicat et souple, parfaitement équilibré par une bonne acidité qui prolonge la \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e en bouche. La finale est sapide et nette, avec une agréable note minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence et à son profil équilibré, ce vin s'accorde avec une large gamme de plats. C'est un compagnon idéal pour la cuisine de montagne mais aussi pour des propositions simples de la tradition italienne. Parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries de Valteline et fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats savoureux comme les pizzoccheri, risottos aux champignons ou lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges pas trop structurées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier léger ou de lapin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon équilibre le rend également excellent à déguster seul, comme vin de compagnie ou d'apéritif avec des plateaux et des amuse-gueules.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux son profil frais et fruité, il est conseillé de consommer le \u003cstrong\u003eValtellina Rosso DOC 'Matteo Bandello' 2023 - Luca Faccinelli\u003c\/strong\u003e dans les 3 à 5 ans suivant la vendange. Cependant, une bonne conservation peut permettre une évolution intéressante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature idéale de conservation :\u003c\/strong\u003e environ 14-16°C, loin des sources de lumière et de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosition :\u003c\/strong\u003e bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eService :\u003c\/strong\u003e servir à 16-18°C, mieux si aéré quelques minutes avant la dégustation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAvec les années, le vin pourra développer des notes plus matures et complexes, tout en conservant son élégance et sa buvabilité typiques, traits distinctifs du style de \u003cstrong\u003eLuca Faccinelli\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Faccinelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386845523,"sku":"V04-L042-2023-05","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valtellina-rosso-doc-matteo-bandello-2023-luca-faccinelli.jpg?v=1764415407","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valtellina-rosso-doc-matteo-bandello-2023-luca-faccinelli","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}