{"product_id":"valpolicella-valpantena-doc-2021-costa-arente","title":"Valpolicella Valpantena AOP 2021 - Costa Arènte","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vénitien qui raconte l'âme authentique de la Valpolicella et de sa sous-zone renommée, la Valpantena, une zone vallonnée au nord de Vérone, célèbre pour l'équilibre entre la fraîcheur et la structure de ses vins. Principalement élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, c'est un vin rouge de corps moyen, harmonieux et immédiat, conçu pour un public recherchant un vin de qualité, mais facile à apprécier dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Cela a favorisé une maturation optimale des raisins, qui se sont présentés sains et avec une concentration aromatique idéale. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e a permis de sélectionner uniquement les meilleures grappes, garantissant une matière première de grande qualité et un profil aromatique propre et fragrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eValpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, une méthode qui permet de préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir. Après la fermentation, le vin subit une courte \u003cstrong\u003emacération sur lies\u003c\/strong\u003e pour extraire la couleur et les arômes. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage de 3 mois en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, qui arrondit les tanins et ajoute une légère complexité sans masquer les notes variétales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui impressionne par son authenticité et l'équilibre entre fraîcheur et souplesse, qualités qui le rendent parfait aussi bien pour une consommation quotidienne que pour des occasions conviviales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e aux reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fruité, avec des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de framboise et de légères nuances d'épices douces\u003c\/strong\u003e provenant du court passage en bois. Le bouquet reflète la typicité de la Valpolicella la plus authentique, élégante et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux et fluide. La trame tannique est fine et bien intégrée, tandis que la structure moyenne est soutenue par une bonne fraîcheur qui invite à la gorgée suivante. La persistance est agréable, avec une finale qui rappelle les fruits rouges perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce vin s'accorde facilement avec de nombreux plats de la cuisine italienne. Il est parfait pour ceux qui recherchent un rouge équilibré pour tout le repas, capable d'accompagner harmonieusement différentes saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces à la viande ou aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rôtis légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharcuteries typiques de la tradition vénitienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également comme verre à partager lors d'un apéritif avec des planches et des bruschettas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Valpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les caractéristiques du \u003cstrong\u003eValpolicella Valpantena DOC 2021 - Costa Arènte\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante comprise entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure l'étanchéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin à apprécier jeune, pour exalter sa vivacité et ses arômes fruités, mais il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant des notes plus douces et harmonieuses. Un choix parfait pour ceux qui désirent un rouge authentique, accessible et profondément lié au terroir de la Valpolicella.\u003c\/p\u003e","brand":"Costa Arènte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415386714451,"sku":"V01-C117-2021-05","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-valpantena-doc-2021-costa-arente.jpg?v=1764415404","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valpolicella-valpantena-doc-2021-costa-arente","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}