{"product_id":"valpolicella-doc-formiga-2022-la-collina-dei-ciliegi","title":"Valpolicella DOC « Formiga » 2022 - La Collina dei Ciliegi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge vénitien né au cœur des collines de la Valpolicella, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie. Il est produit à partir des cépages traditionnels du territoire – \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone et Rondinella\u003c\/strong\u003e – des variétés typiques qui expriment au mieux l'identité de cette appellation. C'est un vin de corps moyen, au caractère équilibré et agréablement frais, parfait pour ceux qui recherchent une étiquette authentique et polyvalente, idéale pour toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 du Valpolicella DOC 'Formiga' s'est distingué par une évolution climatique équilibrée, avec des journées ensoleillées et de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale des grappes, offrant des raisins sains et concentrés. La récolte a été effectuée \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e avec une sélection minutieuse des meilleures grappes, gage de qualité et de respect de la tradition artisanale de la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'éraflage et le foulage, le moût fermente à température contrôlée pour préserver la fragrance des arômes variétaux. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire le contact entre les peaux et le moût – a lieu pendant quelques jours afin d'extraire la couleur et la souplesse tannique. L'élevage se déroule en trois phases : \u003cstrong\u003esix mois en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour maintenir la fraîcheur et la pureté aromatique, \u003cstrong\u003edeux mois en grand fût\u003c\/strong\u003e pour harmoniser la structure, et \u003cstrong\u003etrois mois en bouteille\u003c\/strong\u003e pour atteindre sa pleine expression avant la vente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance immédiate et la plaisance de sa dégustation, des qualités qui le rendent idéal aussi bien pour une consommation quotidienne que pour un dîner spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente dans le verre avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, vif et transparent, signe de la jeunesse et de la fraîcheur qui caractérisent ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet intense et fragrant, où se distinguent des notes de \u003cstrong\u003ecerise, de mûre et de prune\u003c\/strong\u003e, enrichies de légères notes épicées et florales. Un profil aromatique frais et harmonieux qui invite à une deuxième dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003erond, souple et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fins et bien intégrés. La structure est équilibrée, jouant entre fraîcheur et sapidité, avec une bonne persistance qui se termine sur des souvenirs fruités et épicés délicats. Un rouge d'une agréable buvabilité, capable de conquérir même les palais les moins expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence le rend parfait pour accompagner de nombreux plats de la cuisine italienne. Voici quelques combinaisons idéales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes savoureux à base de \u003cstrong\u003eragoût ou de champignons\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rouges \u003cstrong\u003egrillées ou rôties\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages \u003cstrong\u003esemi-affinés\u003c\/strong\u003e d'intensité moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de la cuisine vénitienne, comme le \u003cstrong\u003erisotto à l'Amarone\u003c\/strong\u003e ou aux saucisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à son corps équilibré, il s'adapte également bien à des plats plus simples, devenant un excellent allié pour la table quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement - comment conserver le vin Valpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Formiga' 2022 - La Collina dei Ciliegi\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver correctement. Gardez-le dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre \u003cstrong\u003e14 et 16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être conservée à l'horizontale pour maintenir le bouchon de liège humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que ce soit un vin destiné à être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, grâce à son équilibre et à sa qualité de production, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e2 à 4 ans\u003c\/strong\u003e en cave, développant plus d'harmonie et de complexité aromatique avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"La Collina dei Ciliegi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382356307,"sku":"V01-L002-2022-05","price":18.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-formiga-2022-la-collina-dei-ciliegi.jpg?v=1764415300","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valpolicella-doc-formiga-2022-la-collina-dei-ciliegi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}