{"product_id":"valpolicella-doc-case-vecie-2021-brigaldara","title":"Valpolicella DOC « Case Vecie » 2021 - Brigaldara","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et parfumé, expression authentique de la \u003cstrong\u003etradition véronaise\u003c\/strong\u003e. Il est issu des cépages autochtones du Valpolicella – principalement \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone et Rondinella\u003c\/strong\u003e – cultivés dans les vignobles de Case Vecie, situés à une altitude supérieure à la moyenne de la zone, dans la Valpantena. Ce microclimat particulier confère au vin un profil frais, avec des arômes intenses et une structure équilibrée. Le corps est moyen, parfait pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent, agréable et très buvable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les grappes récoltées à la main dans les vignobles de Case Vecie ont exprimé une excellente concentration aromatique et une fraîcheur naturelle, caractéristiques que l'on retrouve pleinement dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès les vendanges, les raisins sont éraflés et fermentent en acier à température contrôlée. La macération – période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût pour conférer couleur et arômes – dure environ dix jours, afin de maintenir le caractère fruité et la délicatesse des tanins. L'affinage se poursuit pendant plusieurs mois toujours en acier, un choix qui préserve la fraîcheur et la fragrance du vin avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil sensoriel fin et harmonieux, conçu pour ceux qui aiment les rouges frais mais pleins de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis brillante\u003c\/strong\u003e, d'une transparence vive typique de l'appellation, signe de fraîcheur et de jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, des arômes nets de \u003cstrong\u003ecerise rouge, de framboise et de cassis\u003c\/strong\u003e émergent, accompagnés de délicates notes florales et d'une touche d'herbes de montagne. L'impact olfactif est frais et immédiat, invitant et propre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esvelte et juteux\u003c\/strong\u003e, avec un équilibre idéal entre acidité et douceur. Les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que la persistance est agréable, soutenue par une trace fruitée qui rappelle parfaitement les arômes perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, ce Valpolicella est très polyvalent en matière d'accords. Il est parfait pour la table de tous les jours mais sait accompagner avec élégance des plats plus sophistiqués. Il se marie excellemment avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs de charcuteries et fromages à pâte mi-dure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des sauces légères à base de viande ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et rôtis délicats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats typiques de Vérone comme le risotto à l'Amarone ou la pastisada de caval\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, pour en apprécier au mieux la vivacité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver les qualités du \u003cstrong\u003eValpolicella DOC 'Case Vecie' 2021 - Brigaldara\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il ne soit pas destiné à un très long vieillissement, ce vin peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, acquérant plus d'harmonie et de complexité. Idéal à boire jeune, mais capable de surprendre ceux qui souhaitent suivre son évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Brigaldara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415382159699,"sku":"V01-B048-2021-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-doc-case-vecie-2021-brigaldara.jpg?v=1764415297","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valpolicella-doc-case-vecie-2021-brigaldara","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}