{"product_id":"valpolicella-classico-superiore-doc-2021-corte-bravi","title":"Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, expression authentique des collines véronaises dont il est issu. Fruit de l'union des cépages traditionnels \u003cstrong\u003eCorvina, Corvinone et Rondinella\u003c\/strong\u003e, il représente la dénomination \"Classico Superiore\", qui identifie les zones historiques les plus propices de la Valpolicella et un élevage plus long par rapport au Valpolicella de base. Le résultat est un vin au corps moyen, équilibré et étonnamment polyvalent, parfait pour ceux qui recherchent qualité et typicité dans leur verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2021 s'est distinguée par un climat équilibré, avec des étés chauds mais non excessifs et des vendanges régulières. Les raisins ont atteint un degré de maturité optimal, garantissant une excellente concentration aromatique et des tanins mûrs. Cette combinaison a permis à Corte Bravi de donner naissance à un vin équilibré, frais et agréablement fruité, typique de la meilleure tradition de la Valpolicella Classica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e suit des méthodes respectueuses de la matière première. Après une délicate \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux – c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes – la fermentation se déroule en cuves d'acier à température contrôlée. L'élevage se poursuit ensuite pendant plusieurs mois en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, où le vin développe sa souplesse, sa structure et un profil aromatique plus complexe, sans jamais perdre sa fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin équilibré et harmonieux, idéal pour ceux qui aiment les rouges parfumés mais avec une bonne structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se montre avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e, aux reflets vifs qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il présente un bouquet fin et expressif, avec des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre, de fruits rouges et de légères notes épicées\u003c\/strong\u003e. On perçoit des accents de poivre noir et d'amande, typiques des vins de la Valpolicella, auxquels s'ajoute une agréable nuance florale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est fluide et harmonieux : les \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e – les substances naturelles qui donnent la sensation agréable d'\"astringence\" – sont doux et bien intégrés. La structure est moyenne, avec une \u003cstrong\u003epersistance\u003c\/strong\u003e finale qui rappelle les notes fruitées. La gorgée est fraîche et équilibrée, rendant ce vin particulièrement adapté à la table de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et agréable, le \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e accompagne avec équilibre de nombreux plats de la cuisine italienne. Sa structure le rend parfait pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées savoureuses, comme les lasagnes, les tagliatelles au ragoût ou les risottos aux champignons ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et rouges grillées ou rôties ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles fromages d'affinage moyen ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles plats de la cuisine traditionnelle vénitienne, comme la \"pastissada de caval\".\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin conçu pour ceux qui recherchent un rouge de caractère, mais pas excessif, qui accompagne naturellement chaque moment convivial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver au mieux les caractéristiques du \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore DOC 2021 - Corte Bravi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un \u003cstrong\u003eendroit frais, sombre et avec une humidité constante\u003c\/strong\u003e, de préférence entre 12°C et 16°C. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon toujours humide et assurer une oxygénation adéquate au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit immédiatement prêt à la dégustation, il peut évoluer positivement pendant \u003cstrong\u003e3 à 5 ans\u003c\/strong\u003e grâce à son équilibre entre acidité et corps. Au fil du temps, il développera des notes plus mûres et complexes, rendant l'expérience de dégustation encore plus intéressante.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Bravi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415381733715,"sku":"V01-C113-2021-05","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valpolicella-classico-superiore-doc-2021-corte-bravi.jpg?v=1764415292","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valpolicella-classico-superiore-doc-2021-corte-bravi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}