{"product_id":"valle-d-aosta-chardonnay-dop-2024-les-cretes","title":"Valle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e naît entre les versants ensoleillés et les brises fraîches des Alpes valdôtaines, où le Chardonnay trouve un habitat idéal pour s'exprimer avec élégance et authenticité. Ce vin blanc de montagne unit la pureté du fruit à la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e typique des sols sableux et riches en pierre. C'est un vin frais, dynamique et raffiné : une version limpide et territoriale du Chardonnay, loin des excès et parfaitement équilibrée entre fruit et acidité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Vallée d'Aoste a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver doux et un printemps régulier ont favorisé une floraison homogène, tandis que les écarts de température de l'été ont contribué à affiner les arômes et la fraîcheur. Les raisins sont arrivés à maturité avec un équilibre parfait entre sucres et acidité, offrant un Chardonnay lumineux, fragrant et d'une grande buvabilité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e est axée sur la pureté et la valorisation du raisin. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes et la fragrance. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies, une pratique appelée « sur lie », qui confère une plus grande structure et complexité aromatique sans renoncer à la fraîcheur. Aucun bois n'est utilisé, afin de maintenir intacte la netteté expressive du cépage.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est fin et invitant. Il s'ouvre sur des notes de pomme verte, de pêche blanche et d'agrumes mûrs, suivies de délicates touches florales et d'une sensation minérale rappelant la pierre mouillée typique des vins de montagne.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une acidité vive qui soutient la gorgée et en exalte la sapidité. La finale est nette, cohérente avec les sensations olfactives, et laisse une agréable note saline qui invite au second verre.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Valle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nCe Chardonnay de montagne est extrêmement polyvalent à table. Sa fraîcheur et son élégance naturelle le rendent parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères et les salades de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe poisson grillé ou cuit à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais et de chèvre locaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nC'est l'accord idéal pour ceux qui recherchent un blanc qui sublime la simplicité et la pureté des ingrédients, sans en masquer les saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValle d’Aosta Chardonnay AOP 2024 - Les Crêtes\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa fraîcheur et sa fragrance. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à température constante, idéalement entre 10 et 14 °C. C'est un vin qui donne le meilleur de lui-même dans les 2 à 3 ans suivant la vendange, période durant laquelle la composante fruitée est la plus vive et la minéralité la plus évidente. Après ce laps de temps, il aura naturellement tendance à adoucir ses notes les plus fraîches, évoluant vers des accents plus miellés et doux.","brand":"Les Crêtes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415372984659,"sku":"V00-L033-2024-05_D000","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valle-d-aosta-chardonnay-dop-2024-les-cretes.jpg?v=1764415195","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valle-d-aosta-chardonnay-dop-2024-les-cretes","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}