{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-dry-millesimato-docg-l-auri-2023-guia","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Dry Millesimato DOCG \"L'Aurì\" 2023 - Guia","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Dry Millesimato DOCG “L'Aurì” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Dry Millesimato DOCG “L'Aurì” 2023 - Guia\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent de prestige, obtenu à 100% à partir de raisins Glera provenant des coteaux escarpés des \u003cstrong\u003eRive di Guia\u003c\/strong\u003e, au cœur de la zone du Valdobbiadene DOCG. Il s'agit d'une région réputée pour son exposition idéale et pour la finesse aromatique qu'elle confère aux vins.\nLa prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), une technique qui prévoit la fermentation en autoclave, parfaite pour exalter la fraîcheur, l'intensité et la vivacité des arômes typiques du Glera.\nLe style \u003cem\u003eExtra Dry\u003c\/em\u003e équilibre parfaitement la douceur et l'acidité, faisant de ce millésime un vin extrêmement agréable et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e a été caractérisé par un climat régulier, avec un été sec et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les vendanges, manuelles et sélectives, se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, garantissant des grappes saines et riches en arômes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès le pressurage doux des raisins, le moût est soumis à une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. La prise de mousse suit la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation en autoclave d'une durée d'environ 30 à 40 jours, afin d'obtenir des bulles fines et persistantes.\nL'élevage de quelques mois sur lies permet de développer une plus grande complexité aromatique et une sensation gustative crémeuse et veloutée.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Dry Millesimato DOCG “L'Aurì” 2023 - Guia\u003c\/strong\u003e impressionne par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques qui en font l'un des vins effervescents les plus représentatifs de son terroir.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres, sublimée par un perlage fin et persistant qui témoigne de la qualité de la prise de mousse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes intenses et complexes : la \u003cstrong\u003epomme verte, la poire et les agrumes\u003c\/strong\u003e alternent avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le bouquet, frais et invitant, est caractérisé par une agréable minéralité, typique des Rive di Guia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur équilibrée par une touche de douceur. Le perlage est fin et crémeux, l'acidité bien intégrée apporte de la fluidité et invite à la dégustation. La finale est élégante, avec un arrière-goût fruité et persistant.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Dry Millesimato DOCG “L'Aurì” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nParfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, ce Prosecco Superiore accompagne avec élégance une large gamme de plats.\nIl est idéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes entrées légères et les finger food ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes poissons crus, les crustacés et les fritures de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats délicats de la cuisine asiatique ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages frais ou à moyenne maturation ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes desserts à base de fruits ou une classique tarte aux pommes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait le choix parfait pour un toast en toute occasion, des célébrations aux soirées entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Dry Millesimato DOCG “L'Aurì” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses caractéristiques de fraîcheur et de fragrance, ce vin doit être consommé \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10°C et 15°C, à l'abri de la lumière et de la chaleur.\nBien qu'il puisse conserver sa qualité pendant environ \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e, le moment idéal pour le déguster est dans les 12-18 premiers mois suivant l'achat, lorsqu'il exprime au maximum l'aromaticité et la vivacité de ses bulles.","brand":"Guia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415371280723,"sku":"C14-G034-2023-05_D003","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-dry-millesimato-docg-l-auri-2023-guia.jpg?v=1764415173","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-dry-millesimato-docg-l-auri-2023-guia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}