{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-brut-millesimato-docg-mandre-2023-guia","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG « Màndre » 2023 - Guia","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de haute qualité produit au cœur des collines de Valdobbiadene, l'une des zones les plus propices à la culture du Glera. Il s'agit d'un Prosecco \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e obtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit la seconde fermentation en autoclave : un procédé idéal pour préserver l'intégrité aromatique et la fraîcheur du cépage. Son style est sec, élégant et contemporain, parfait pour ceux qui recherchent un vin mousseux raffiné mais en même temps facile à apprécier.\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\nL'année 2023 à Guia, l'une des \u003cem\u003e\"Rive\"\u003c\/em\u003e les plus renommées de l'appellation, a été caractérisée par un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé une maturation homogène des raisins Glera, garantissant un profil aromatique intense et une fraîcheur naturelle marquée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte des raisins est effectuée exclusivement à la main, sur les pentes abruptes typiques des Rive di Guia, où la viticulture exige un soin artisanal. Après un pressurage doux, le moût fermente lentement à basse température (environ 15-16°C) pour préserver les arômes les plus délicats. La seconde fermentation, typique de la méthode Charmat, a lieu en autoclave avec un séjour prolongé sur lies, ce qui enrichit le vin en finesse et en complexité.\nLe résultat est un \u003cstrong\u003eProsecco Extra Brut\u003c\/strong\u003e avec un résidu de sucre quasi nul, au style pur et contemporain.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/strong\u003e présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin, dense et persistant, signe d'une refermentation soignée et d'une excellente qualité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes émergent, avec de légères nuances d'herbes aromatiques et de croûte de pain, dues au court élevage sur lies. Le parfum est net et précis, avec une touche minérale qui reflète la pureté du terroir de Guia.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est sec, vif et harmonieux. La \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003evive acidité\u003c\/strong\u003e équilibrent une structure subtile mais incisive. La finale est nette, minérale et de bonne persistance, ce qui en fait un vin extrêmement polyvalent.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nParfait comme apéritif élégant, ce Prosecco exprime au mieux sa personnalité lorsqu'il est accompagné de plats légers et raffinés.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer crus et tartares de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehuîtres et carpaccios de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eamuse-bouches de légumes et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats légers à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure sèche et linéaire en fait également un excellent compagnon pour une cuisine moderne, orientée vers la légèreté et la fraîcheur des saveurs.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Di Guia Extra Brut Millesimato DOCG “Màndre” 2023 - Guia\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux doit être apprécié dans sa jeunesse, pour en saisir toute la vivacité et l'aromaticité du fruit. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence entre 10 et 15°C.\nIl est préférable de le consommer dans les 2-3 ans suivant la récolte pour maintenir intacte la vivacité du perlage et la fraîcheur qui le caractérisent.","brand":"Guia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415371116883,"sku":"C14-G034-2023-05_D002","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-brut-millesimato-docg-mandre-2023-guia.jpg?v=1764415170","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-guia-extra-brut-millesimato-docg-mandre-2023-guia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}