{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-borgoluce","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/strong\u003e est un vin pétillant élégant et raffiné, produit au cœur des collines de Valdobbiadene, une zone d'excellence pour le Prosecco Superiore. Élaboré à partir de raisins Glera purs, cultivés entre 200 et 300 mètres d'altitude, ce vin représente parfaitement le style frais et aromatique typique de l'appellation.\nLa prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit une seconde fermentation en autoclave pour préserver les arômes fruités et floraux des raisins et maintenir une agréable onctuosité en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nChaque millésime du \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/strong\u003e reflète les caractéristiques spécifiques de la saison. Les récentes vendanges se sont distinguées par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit : des conditions idéales pour obtenir des raisins riches en fragrance et une acidité naturelle qui confère au vin fraîcheur et vivacité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux des grappes, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Le vin de base reste ensuite en contact avec les \u003cem\u003elies fines\u003c\/em\u003e pendant environ 4 mois : cette étape, appelée \u003cem\u003eélevage sur lies\u003c\/em\u003e, contribue à enrichir la structure et la souplesse du produit final.\nLa prise de mousse ultérieure s'effectue en autoclave pendant au moins 35 jours, selon la méthode Charmat, pour obtenir des bulles fines et persistantes. Immédiatement après, le vin est mis en bouteille pour préserver sa fragrance et sa fraîcheur vive.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/strong\u003e se distingue par son équilibre, son aromaticité et une agréable harmonie entre douceur et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nBrillant et lumineux, avec un perlage fin et continu, il présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des notes fruitées de pomme verte, de poire et de pêche blanche, auxquelles s'ajoutent de délicates nuances florales d'acacia et de glycine. Le parfum est intense mais équilibré, typique des meilleurs Proseccos de Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est frais, doux et agréablement aromatique. L'\u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003esoyeux des bulles\u003c\/strong\u003e le rendent facile à boire et captivant. Il se termine par une finale nette, de fruits mûrs et une légère sapidité.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nParfait en apéritif, ce vin pétillant accompagne avec une grande polyvalence toute la cuisine légère et méditerranéenne.\nIl s'accorde excellemment avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritures légères et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de légumes ou de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats ethniques modérément épicés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÉgalement excellent avec des desserts aux fruits ou pour trinquer lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG - Borgoluce\u003c\/strong\u003e doit être dégusté jeune, pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur.\nIl est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, en gardant la bouteille en position verticale pour protéger la qualité du perlage.\nIdéal à consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, période pendant laquelle il conserve tout son caractère fruité et son élégance vive.","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415370461523,"sku":"C14-B040-0-05_D002","price":12.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-borgoluce.jpg?v=1764415146","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-extra-dry-docg-borgoluce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}