{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-millesimato-2024-terre-di-san-venanzio-fortunato","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 - Terre di San Venanzio Fortunato","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une grande élégance, expression authentique des collines de Valdobbiadene, cœur historique du Prosecco Superiore. Élaboré selon la méthode \u003cstrong\u003eCharmat longue\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), il prévoit une seconde fermentation en autoclave qui préserve au mieux la fragrance et la fraîcheur typiques du cépage Glera. Le style est moderne et raffiné : un Extra Dry au profil doux et aromatique, mais toujours équilibré par la vivacité naturelle et la minéralité des raisins de colline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 a été caractérisé par une \u003cstrong\u003esaison équilibrée\u003c\/strong\u003e, avec un été sec et des journées chaudes bien équilibrées par des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation complète des raisins, donnant des vins aux \u003cstrong\u003earômes nets, à l'acidité vive et à l'excellente concentration en sucre\u003c\/strong\u003e. La vendange, effectuée à la main début septembre, a garanti la sélection des meilleures grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux des raisins, le moût est fermenté à basse température pour préserver les arômes primaires. Suit la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e en autoclave selon la méthode Charmat longue, avec un affinage sur lies d'environ 90 jours. Cette période permet au vin d'acquérir une délicate onctuosité et une plus grande complexité aromatique, tout en conservant sa fraîcheur typique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie et sa brillance, offrant une dégustation agréablement équilibrée entre douceur et vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec une \u003cstrong\u003erobe jaune paille clair\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres et des bulles fines, persistantes et crémeuses qui confirment le soin apporté à la méthode de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des notes florales d'acacia et de fleurs blanches, suivies de senteurs fruitées de \u003cstrong\u003epoire, de pomme et de pêche\u003c\/strong\u003e. Puis émergent de légères nuances d'agrumes et une touche minérale qui ajoute de l'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux et velouté\u003c\/strong\u003e, avec un agréable équilibre entre la douceur de l'Extra Dry et la fraîcheur de l'acidité. Les bulles fines exaltent la sensation crémeuse et laissent une finale nette, savoureuse et d'une bonne longueur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Prosecco se révèle extraordinairement polyvalent à table. Parfait à l'apéritif, il accompagne avec élégance de nombreux plats :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos délicats et plats de pâtes aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de fruits de mer au goût délicat, comme les langoustines ou la daurade à la vapeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à base de fruits ou desserts peu sucrés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSon style équilibré le rend également idéal pour les toasts et les occasions informelles, valorisant chaque moment convivial d'une touche de fraîcheur et de plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato 2024 - Terre di San Venanzio Fortunato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fragrance et la vivacité de son perlage, ce Prosecco doit être consommé \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange. La bouteille doit être conservée dans un endroit frais, sombre et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, à une température constante entre 10 et 15°C. Il est conseillé de le servir à environ 6-8°C pour en exalter la finesse et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre di San Venanzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415368692051,"sku":"C14-T035-2024-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-millesimato-2024-terre-di-san-venanzio-fortunato.jpg?v=1764415118","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-millesimato-2024-terre-di-san-venanzio-fortunato","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}