{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-mongarda","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 - Mongarda","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 - Mongarda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 - Mongarda\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux raffiné obtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), typique de la production du Prosecco. Il est né au cœur des collines de \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, zone emblématique de l'appellation DOCG, où le Glera trouve les conditions idéales pour exprimer élégance et finesse.\nLe style Extra Dry exalte l'équilibre parfait entre fraîcheur et douceur, rendant ce Prosecco Superiore polyvalent, agréable et adapté à toutes les occasions.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par des vendanges régulières, favorisées par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont garanti une maturation lente et complète du raisin. Les raisins Glera, accompagnés de petits pourcentages de variétés autochtones, ont été récoltés \u003cstrong\u003eà la main\u003c\/strong\u003e les premiers jours de septembre, conservant intacte leur fragrance aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nAprès la récolte, les raisins sont délicatement pressés et le moût fermente en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique. La \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e – c'est-à-dire la seconde fermentation – se déroule en autoclave pendant environ 40 jours, selon la méthode Charmat.\nL'élevage se poursuit pendant quelques semaines au contact des levures, pour enrichir le vin en complexité et en douceur. Le résultat est un vin mousseux vif, équilibré, au perlage fin et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e À l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse, avec des reflets verdâtres et un perlage fin et continu qui annonce une grande fraîcheur.\n\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Au nez, il offre des parfums délicats et fragrants de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de légères notes d'agrumes. On perçoit également des nuances de miel et de croûte de pain qui enrichissent son bouquet.\n\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e En bouche, il est harmonieux et agréablement crémeux. L'équilibre entre l'acidité et le sucre résiduel définit une sensation de fraîcheur immédiate, avec une finale élégante et nette qui invite à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 - Mongarda\u003c\/h2\u003e\nCe Prosecco Extra Dry est parfait en apéritif, mais il se révèle également excellent à table grâce à sa polyvalence.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères et des amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos délicats et des légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des charcuteries peu affinées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa mousse fine et sa fraîcheur vive le rendent également idéal pour célébrer des moments festifs ou accompagner des desserts à base de fruits.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 - Mongarda\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2024 - Mongarda\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être dégusté dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur et sa vivacité.\nIl est conseillé de le conserver en position verticale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-15°C.\nPour apprécier pleinement sa fragrance et ses notes aromatiques, il est préférable de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Servir à une température de 6-8°C pour exalter ses parfums et sa légèreté.","brand":"Mongarda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415368102227,"sku":"C14-M036-2024-05_D001","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-mongarda.jpg?v=1764415109","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-mongarda","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}