{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-giall-oro-ruggeri","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry « Giall’Oro » - Ruggeri","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giall’Oro' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giall’Oro' - Ruggeri\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), un processus de refermentation en autoclave qui préserve au mieux la fraîcheur et la fragrance aromatique des raisins Glera.\nIl est né sur les douces collines de \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, cœur de l'appellation Prosecco Superiore DOCG, où la combinaison d'altitude, d'exposition et de sols minéraux offre des vins mousseux d'une grande élégance.\nLe style Extra Dry, correspondant à un dosage en sucre légèrement supérieur au Brut, restitue en bouche équilibre, douceur et plaisir immédiat.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins sont récoltés manuellement pendant les vendanges, qui dans cette région ont lieu entre fin septembre et début octobre. Les conditions climatiques typiques des collines de Valdobbiadene — avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit — favorisent une maturation optimale, préservant les arômes floraux et une acidité naturelle prononcée.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès un pressurage doux des grappes, le moût de première presse fermente à température contrôlée pour exalter les délicats parfums variétaux du raisin Glera. La prise de mousse a lieu en autoclave selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e pendant environ 30 à 40 jours.\nCe processus permet de maintenir le \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e caractéristique et confère au vin une texture crémeuse et harmonieuse. Après la mise en bouteille, le vin repose quelques semaines avant sa commercialisation, garantissant une fraîcheur maximale et un équilibre entre les notes aromatiques et sucrées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nJaune paille brillant avec des reflets dorés, traversé par un perlage fin et continu qui en exalte la vivacité visuelle.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nLe bouquet est intense et immédiat, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de poire, suivies d'élégantes notes d'agrumes et d'une touche de foin doux. La fraîcheur aromatique est l'élément distinctif de ce Prosecco, qui à chaque gorgée communique fragrance et plaisir.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\nEn bouche, il est doux, équilibré et frais. L'\u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e équilibre la douce rondeur typique du style Extra Dry, laissant une sensation de propreté et d'harmonie. La finale est fruitée et légèrement minérale, avec une excellente persistance qui invite au deuxième verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giall’Oro' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et jamais envahissant, le \u003cstrong\u003eGiall’Oro\u003c\/strong\u003e accompagne parfaitement les apéritifs, les entrées légères et les plats de fruits de mer. Sa fraîcheur naturelle le rend également idéal avec des préparations de la cuisine asiatique ou les classiques fritures italiennes.\nExcellent avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrustacés et tartares de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJambon de Parme et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de légumes et de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats épicés ou aigres-doux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nParfait aussi en fin de repas avec des desserts à base de fruits ou des pâtisseries sèches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giall’Oro' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nPour conserver au mieux le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Giall’Oro' - Ruggeri\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le maintenir en position verticale dans un endroit frais, sombre et sans variations thermiques, avec une température stable autour de 10–12°C.\nÉtant un vin mousseux conçu pour exprimer fraîcheur et fragrance, il est idéal de le consommer \u003cstrong\u003ejeune\u003c\/strong\u003e, de préférence dans les 2–3 ans suivant les vendanges.\nServez-le bien frais, autour de 8°C, pour apprécier pleinement ses notes aromatiques et la vivacité surprenante de son perlage.","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415367479635,"sku":"C14-R023-0-05_D005","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-giall-oro-ruggeri.jpg?v=1764415091","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-giall-oro-ruggeri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}