{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-dirupo-magnum-andreola","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry « Dirupo » Magnum - Andreola","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' Magnum - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' Magnum - Andreola\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de prestige obtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), typique de la production de Prosecco, qui exalte la fraîcheur et la fragance des arômes primaires du raisin. Il naît sur les collines de Col San Martino, au cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eValdobbiadene DOCG\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus propices de la Vénétie à la culture des raisins Glera. Ce vin se distingue par son style \u003cstrong\u003eExtra Dry\u003c\/strong\u003e, élégant et harmonieux, avec un résidu de sucre qui rend la gorgée douce mais toujours équilibrée par une agréable acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Glera de ce millésime proviennent de vignobles collinaires bien exposés, où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise la concentration aromatique et la complexité des parfums. La vendange, effectuée manuellement, a lieu au moment optimal de maturation pour préserver la composante aromatique et l'équilibre entre sucres et acidité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification se déroule selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, avec une première fermentation en cuves d'acier à température contrôlée pour préserver intacts les arômes variétaux du raisin Glera. S'ensuit la deuxième fermentation en autoclave, où le vin reste plusieurs semaines pour développer une mousse fine et persistante. L'affinage se complète par une courte période en bouteille, qui permet au vin d'atteindre sa pleine harmonie et sa buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' Magnum - Andreola\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par sa fraîcheur, son équilibre et son aromaticité. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e traversé par un perlage fin et continu, signe d'une refermentation soignée et d'une élégance marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et fruité, avec des notes de \u003cstrong\u003epomme verte, de poire et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances d'agrumes et d'une légère touche minérale. L'aromaticité est typique du territoire de Valdobbiadene, où le Glera réussit à exprimer finesse et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, harmonieux et crémeux\u003c\/strong\u003e. La douceur délicate typique du style Extra Dry est parfaitement équilibrée par une acidité marquée et une bulle lisse et persistante. La finale est agréablement fruitée et laisse la bouche nette, invitant à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' Magnum - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Prosecco Superiore Extra Dry est idéal aussi bien en apéritif qu'en accompagnement tout au long du repas, parfait pour accompagner des plats délicats. Les accords conseillés incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmuse-gueules légers et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de poisson, crustacés et mollusques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches et fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa vivacité et son profil aromatique le rendent également parfait pour accompagner les toasts lors d'occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' Magnum - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin qui mise sur la \u003cstrong\u003efraîcheur et la fragrance aromatique\u003c\/strong\u003e, le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 'Dirupo' Magnum - Andreola donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e pour apprécier au maximum sa vivacité et ses arômes fruités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour le conserver correctement, gardez-le dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, en position verticale, afin de préserver la pression interne et la qualité de la mousse. Évitez de le conserver au réfrigérateur pendant de longues périodes : il est préférable de le rafraîchir seulement quelques heures avant de le servir, idéalement à une température de 6-8°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415367381331,"sku":"C14-A020-0-06_D001","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-dirupo-magnum-andreola.jpg?v=1764415088","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-extra-dry-dirupo-magnum-andreola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}