{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-col-credas-rive-di-farra-di-soligo-2019-adami","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut « Col Credas - Rive di Farra di Soligo » 2022 - Adami","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas - Rive di Farra di Soligo” 2022 - Adami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas - Rive di Farra di Soligo” 2022 - Adami\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux qui raconte avec authenticité le cœur des collines de Valdobbiadene. Produit par la maison Adami, l'une des plus estimées de la région, il représente l'équilibre parfait entre finesse et énergie, typique des \"Rive\", c'est-à-dire des zones collinaires particulièrement propices à la viticulture héroïque. Le nom \"Col Credas\" évoque en effet l'une des parcelles les plus prisées de Farra di Soligo, où l'altitude, l'exposition et la composition du sol donnent des raisins Glera d'excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Les conditions climatiques stables et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins, contribuant à exalter les notes fruitées et la finesse du perlage. L'équilibre entre acidité et structure fait de cette version 2022 un vin brillant et harmonieux, idéal pour ceux qui recherchent un vin mousseux de grande buvabilité mais avec de la personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit les techniques typiques de la région de Valdobbiadene, avec une attention particulière à la conservation du parfum du fruit. Après un pressurage doux des raisins Glera, la première fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée. La deuxième fermentation, appelée \u003cem\u003eprise de mousse\u003c\/em\u003e, se déroule en autoclave selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e (méthode de champagnisation qui met en valeur les arômes frais et fruités), avec un repos sur lies d'environ 60 jours. Aucun vieillissement en bois n'est prévu, afin de maintenir la plus grande délicatesse et fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e, avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin, continu et persistant, signe d'un excellent soin dans la champagnisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des parfums intenses et raffinés de pomme verte, de poire, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de légères nuances minérales rappelant la pierre mouillée et le sol calcaire des collines de Farra di Soligo. Un bouquet élégant, jamais envahissant, qui exprime une authenticité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vibrant et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle fine exalte les sensations de fraîcheur, le rendant agile et savoureux. La finale est longue et persistante, avec une touche minérale qui apporte de l'équilibre et invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas - Rive di Farra di Soligo” 2022 - Adami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Prosecco Superiore est extrêmement polyvalent et accompagne avec élégance de nombreux plats, tant de la tradition vénitienne que de la cuisine contemporaine. Parfait comme \u003cstrong\u003eapéritif raffiné\u003c\/strong\u003e, il s'exalte également à table avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer, comme des carpaccios de poisson ou des crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats légers, par exemple des risottos aux herbes ou aux légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempuras et fritures de poisson, grâce à son acidité qui nettoie le palais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et délicats, comme la robiola ou le fromage de chèvre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un vin parfait à partager lors d'un toast entre amis ou pour accompagner des moments conviviaux, où la fraîcheur et le plaisir sont à l'honneur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Col Credas - Rive di Farra di Soligo” 2022 - Adami\u003c\/strong\u003e, il est important de se souvenir qu'il s'agit d'un vin mousseux destiné à être apprécié dans sa jeunesse. Conservé correctement, il garde toute sa vivacité pendant 1 à 2 ans après l'embouteillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position verticale dans un endroit frais (10-15°C) ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter l'exposition à la lumière directe et aux variations de température ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir à une température d'environ 6-8°C pour apprécier au mieux ses arômes et la finesse des bulles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien que n'étant pas un vin de longue garde, le Valdobbiadene Prosecco Superiore \"Col Credas\" donne le meilleur de lui-même dans les premières années, lorsque la fraîcheur et la vivacité du fruit sont à leur apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Adami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415364268371,"sku":"C14-A003-2022-05_D001","price":22.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-col-credas-rive-di-farra-di-soligo-2019-adami.jpg?v=1764415055","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-docg-brut-col-credas-rive-di-farra-di-soligo-2019-adami","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}