{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-docg-dry-ruggeri","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nAu cœur des collines du \u003cstrong\u003eCartizze\u003c\/strong\u003e, dans le hameau de San Pietro di Barbozza, à l'est de Valdobbiadene, naît le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri\u003c\/strong\u003e, l'une des expressions les plus raffinées et représentatives du territoire. Ce vin mousseux est produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e sélectionnés et récoltés dans l'un des crus les plus renommés de l'appellation.\nLa méthode de production utilisée est le \u003cstrong\u003eCharmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), un procédé qui prévoit une seconde fermentation en autoclave, idéal pour exalter la fraîcheur, la fragrance et la finesse aromatique typiques du Prosecco. Le style \u003cstrong\u003eDry\u003c\/strong\u003e indique une teneur en sucre légèrement supérieure à celle d'un brut, conférant au vin une agréable douceur en bouche.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Glera destinés au Ruggeri Cartizze Dry proviennent de vignes parfaitement exposées au soleil et ventilées, des conditions qui favorisent une maturation équilibrée et une excellente concentration aromatique. Le millésime récent s'est distingué par un climat stable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont préservé l'acidité naturelle du fruit, conférant au vin une tension gustative éclatante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nAprès les vendanges manuelles, les raisins sont pressés délicatement pour n'extraire que le moût le plus fin. La fermentation primaire a lieu à température contrôlée pour préserver les arômes floraux et fruités. Suit la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e (la seconde fermentation) en autoclave, selon la méthode Charmat, pendant environ 60 jours. Ce temps d'affinage permet de développer les bulles fines et persistantes qui caractérisent le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri\u003c\/strong\u003e.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nUn Prosecco Superiore d'une rare élégance, qui séduit par son équilibre et son harmonie entre douceur et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, agrémentée d'un perlage fin et continu qui confère vivacité et luminosité au vin.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est intense et raffiné, avec des notes de \u003cstrong\u003epêche blanche, de poire mûre, de pomme golden et de fleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances d'agrumes et de légères sensations minérales qui en amplifient la complexité.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nLa bouche est douce, fraîche et harmonieuse. Le sucre résiduel (environ 30 g\/l) se fond parfaitement avec une acidité vive, donnant naissance à un équilibre agile et jamais écœurant. La finale est longue et fruitée, avec un agréable retour de notes florales.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est idéal comme \u003cstrong\u003evin de dessert\u003c\/strong\u003e, mais sa fraîcheur le rend également parfait tout au long du repas avec des accords raffinés.\nVoici quelques suggestions :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries aux fruits et tartes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux levés comme le pandoro ou la colombe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages persillés d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats aigres-doux ou poissons vapeur pour ceux qui aiment expérimenter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à son élégance et à son équilibre entre douceur et vivacité, il se révèle également un excellent vin à servir lors d'un toast ou en fin de repas.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry - Ruggeri\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur et son aromaticité.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarder la bouteille dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante autour de 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa placer à l'horizontale uniquement si elle est fermée avec un bouchon en liège naturel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant la vendange, pour profiter pleinement de sa vitalité et de ses notes fruitées. Un délai qui représente la période idéale pendant laquelle ce vin mousseux peut exprimer toute son élégante personnalité.","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363580243,"sku":"C14-R023-0-05_D002","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-docg-dry-ruggeri.jpg?v=1764415009","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-docg-dry-ruggeri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}