{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-brut-docg-la-rivetta-2024-villa-sandi","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG \"La Rivetta\" 2024 - Villa Sandi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi\u003c\/strong\u003e naît au cœur de la zone la plus prestigieuse du Prosecco Superiore, à Cartizze, une petite colline de seulement 106 hectares dans la commune de Valdobbiadene. Ici, entre les hameaux de Santo Stefano et San Pietro di Barbozza, l'entreprise Villa Sandi cultive son vignoble \"La Rivetta\", un authentique cru où microclimat et sols très anciens se fondent en harmonie.\nObtenu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit la prise de mousse en autoclave pour exalter la fraîcheur et les arômes, ce spumante Brut DOCG se distingue par son style élégant, sec et vif, pleine expression du terroir de Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec une alternance de journées ensoleillées et de pluies modérées, idéales pour amener le raisin Glera à parfaite maturité. La vendange, effectuée à la main début septembre, a permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et les plus parfumées, garantissant un vin d'une grande harmonie aromatique et d'une fraîcheur extraordinaire.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se déroule exclusivement en acier inoxydable pour préserver toute la fragrance du fruit. La seconde fermentation, c'est-à-dire la prise de mousse, s'effectue selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit plusieurs mois de séjour du vin sur lies en autoclave. Cet affinage permet au spumante de développer une plus grande complexité aromatique, une finesse des bulles et un caractère plus crémeux et persistant.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés et une mousse fine et persistante qui accompagne le perlage continu et régulier, symbole d'une effervescence impeccable.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et raffiné : des notes de pomme et de poire croquante émergent, accompagnées de senteurs d'agrumes, de fleurs blanches et de légères nuances d'amande et de miel. On perçoit cette trace minérale typique qui confère élégance et profondeur olfactive.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, équilibré et d'une grande pureté aromatique\u003c\/strong\u003e. La bulle est fine et crémeuse ; l'acidité vive, équilibrée par une délicate douceur, offre une gorgée harmonieuse qui se termine sur une finale minérale et sèche, typique du vrai Cartizze Brut.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi\u003c\/h2\u003e\nCe spumante se prête à de nombreux accords grâce à son style sec et à son élégance. Il est parfait en apéritif, mais surprend aussi tout au long du repas.\nExcellent en accompagnement de :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits de mer crus et tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes aux fruits de mer, comme les risottos et les pâtes aux crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats traditionnels vénitiens à base de légumes et d'herbes sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence le rend également idéal pour les toasts et les occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut DOCG 'La Rivetta' 2024 - Villa Sandi\u003c\/h2\u003e\nCe Cartizze Brut est conçu pour être apprécié dans sa \u003cstrong\u003ejeunesse\u003c\/strong\u003e, lorsqu'il exprime au mieux sa fraîcheur, son équilibre et sa vivacité aromatique.\nPour le conserver correctement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la bouteille en position verticale pour éviter tout contact prolongé avec le bouchon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe servir à une température de 6-8°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e pour apprécier au maximum sa fragrance et l'élégance de ses bulles.","brand":"Villa Sandi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363481939,"sku":"C14-V027-2024-05_D000","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-brut-docg-la-rivetta-2024-villa-sandi.jpg?v=1764415002","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-di-cartizze-brut-docg-la-rivetta-2024-villa-sandi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}