{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Setàge » 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élégant et raffiné, produit au cœur des collines de Valdobbiadene, une zone reconnue comme patrimoine de l'UNESCO et berceau du meilleur Prosecco Superiore DOCG. Il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit une seconde fermentation en autoclave pour conserver intacts les arômes frais et fruités caractéristiques du cépage Glera.\nSon style est celui d'un \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, donc sec, vif et parfait pour ceux qui aiment la fraîcheur sans excès de sucre. En version Magnum, l'affinage prolongé dans la grande bouteille contribue à un équilibre gustatif encore plus harmonieux et à une bulle fine et persistante.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 du 'Setàge' est issu d'une vendange caractérisée par des journées ensoleillées et des nuits fraîches : un équilibre climatique idéal pour la maturation du raisin Glera. Les variations de température ont favorisé la formation d'arômes intenses et d'une acidité prononcée, éléments essentiels pour un Prosecco Superiore d'une grande fraîcheur et d'une grande tension aromatique.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa récolte manuelle des raisins a lieu dans les vignobles vallonnés de Valdobbiadene, où l'altitude et le sol calcaire confèrent élégance et minéralité. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée pour préserver les arômes les plus fins.\nLa prise de mousse, c'est-à-dire la refermentation qui donne naissance aux bulles, se fait par la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, avec un élevage sur lies d'environ 4 mois. Ce temps d'affinage permet au vin de développer complexité et onctuosité sans perdre son caractère frais et parfumé.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, enrichi d'une mousse fine et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes d'agrumes et d'une touche de croûte de pain due à l'élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e la bouche est fraîche et vive, soutenue par une agréable acidité et une bulle crémeuse qui caresse le palais. La finale est sèche, élégante et riche en retours fruités, avec une persistance qui invite à la répétition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est le protagoniste idéal d'un apéritif raffiné, mais il s'accorde aussi avec une grande polyvalence tout au long du repas.\nVoici quelques accords conseillés :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et amuse-bouches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoissons crus et tartares de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de fruits de mer et tempura de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux herbes ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et sa délicatesse le rendent également parfait pour les toasts et les moments conviviaux, en particulier dans la version Magnum, conçue pour être partagée.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Setàge' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsqu'il exprime au maximum sa fraîcheur et son aromaticité. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange.\nPour une conservation correcte :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConserver la bouteille en position verticale, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de conservation idéale : entre 10 et 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServir bien frais, autour de 8 °C, pour exalter la finesse de ses bulles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nAinsi conservé, le 'Setàge' conservera toute son élégance \"soyeuse\", prête à égayer chaque occasion de fête.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363252563,"sku":"C14-C015-2024-06_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474.jpg?v=1764414982","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-setage-2023-magnum-canevel-139474","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}