{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-salter-ruggeri","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Saltèr » - Ruggeri","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/strong\u003e est un spumante vénitien d'une grande élégance, symbole de la tradition œnologique de Valdobbiadene, au cœur des collines de Trévise. Produit avec des raisins \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e sélectionnés et vinifié selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), ce Prosecco se distingue par sa fraîcheur et par l'équilibre entre douceur et acidité.\nLe nom \"Saltèr\" s'inspire d'une ancienne figure paysanne, le gardien des vignobles, qui veillait sur les rangées en les protégeant, notamment grâce à son costume caractéristique riche en plumes, en cuir et en chaînes avec des dents d'animaux.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime du Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri est le fruit d'une vendange effectuée à la main, à parfaite maturité, dans les zones les plus propices de Valdobbiadene. Les conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ont favorisé des raisins au profil aromatique intense et avec une acidité naturelle prononcée, parfaite pour la création de bulles fines et persistantes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLes baies de Glera sont soumises à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e pour extraire uniquement le moût fleur, la partie la plus pure et aromatique du jus. La première fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 8 jours.\nSuit la refermentation naturelle en autoclave, selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, à une température constante de 12-14°C. Cette phase dure quelques semaines et permet d'obtenir une mousse fine, crémeuse et persistante. Après un bref élevage, le vin est embouteillé pour conserver intacte sa fraîcheur.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille clair\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres et un perlage fin et continu qui annonce sa vivacité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est frais et fragrant : on perçoit des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés de légères nuances d'agrumes et d'une délicate note minérale rappelant les collines d'origine.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, vif et harmonieux\u003c\/strong\u003e. La bulle est fine et crémeuse, l'acidité vive équilibre une fructuosité immédiate et croquante. La finale est nette et persistante, avec une agréable sensation de fraîcheur qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nCe Prosecco Superiore est extrêmement polyvalent à table. Parfait comme apéritif, il accompagne merveilleusement :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées légères à base de poisson ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes crudités de fruits de mer et des carpaccios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos et des plats de la cuisine méditerranéenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa vivacité en fait également un excellent choix pour les occasions conviviales ou les toasts spontanés.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au maximum la fraîcheur et la fragrance des bulles, il est conseillé de consommer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Saltèr' - Ruggeri \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e.\nConservez les bouteilles en position verticale, dans un endroit frais (10-15°C), à l'abri de la lumière directe et des vibrations. Avant la dégustation, servir à une température d'environ \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e pour exalter la fraîcheur, les arômes et la vivacité du perlage.","brand":"Ruggeri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415363219795,"sku":"C14-R023-0-05_D000","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-salter-ruggeri.jpg?v=1764414980","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-salter-ruggeri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}