{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-cuvee-di-boj-magnum-valdo","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Cuvée di Boj » Magnum - Valdo","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Cuvée di Boj' Magnum - Valdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Cuvée di Boj' Magnum - Valdo\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus emblématique de la \"Ligne Prestige\" de Valdo, une cave symbole de la tradition spumante vénitienne. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eProsecco Superiore\u003c\/strong\u003e obtenu avec la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit la prise de mousse et le repos sur lies en autoclave pendant au moins cinq mois. Ce processus confère au vin une bulle fine et persistante, synonyme d'élégance et de qualité. Il est né au cœur de la \u003cstrong\u003ezone de Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e, un territoire vallonné protégé par les Dolomites et influencé par la brise de l'Adriatique, un microclimat idéal pour la maturation équilibrée des raisins Glera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes millésimes de ce spumante sont généralement caractérisés par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e entre fin septembre et début octobre, période pendant laquelle les raisins atteignent le juste équilibre entre acidité et teneur en sucre. Les conditions climatiques typiques de Valdobbiadene, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, contribuent à préserver les arômes et la fraîcheur, éléments clés du caractère de la \"Cuvée di Boj\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification a lieu selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la refermentation en autoclave à température contrôlée, avec un repos sur lies d'au moins cinq mois. Cette étape permet au vin de développer une complexité aromatique supérieure à celle de la méthode Charmat traditionnelle, sans perdre la vivacité typique du Prosecco. Après l'embouteillage, le vin est prêt à être dégusté, exprimant pleinement son caractère franc et moderne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Cuvée di Boj' Magnum - Valdo\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et un profil gustatif net et rafraîchissant, parfait pour accompagner les moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin et persistant, signe d'une refermentation soignée et d'une longue tenue en autoclave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur un bouquet riche et délicat : des notes florales d'acacia et de fleurs blanches se mêlent aux parfums de pomme verte, de poire et d'agrumes. Des nuances minérales légères et une touche de croûte de pain, fruit du repos sur lies, apparaissent en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, harmonieux et agréablement sec\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive équilibre parfaitement le sucre résiduel, tandis que la persistance aromatique laisse une sensation d'agrumes et de minéralité, propre et raffinée. C'est un spumante qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Cuvée di Boj' Magnum - Valdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa polyvalence, ce Prosecco Superiore est idéal en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, mais il se marie également parfaitement à table. Voici quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées légères et amuse-gueules à base de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de fruits de mer comme les crus, les carpaccios ou les risottos aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLégumes en tempura et fromages frais ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisine asiatique délicate, comme les sushis et les sashimis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn format \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, il se prête particulièrement bien aux toasts et aux occasions spéciales, grâce à sa capacité à maintenir plus longtemps la fraîcheur et la vivacité du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Cuvée di Boj' Magnum - Valdo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Cuvée di Boj' Magnum - Valdo\u003c\/strong\u003e est un vin conçu pour être dégusté jeune, quand il exprime au mieux sa fragrance et sa vivacité fraîche. Il est conseillé de le conserver :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sec et à l'abri de la lumière\u003c\/strong\u003e ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ une température constante entre 10 et 15°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn position horizontale, si bouché avec un bouchon en liège, pour maintenir l'humidité idéale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est préférable de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e, pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Cependant, grâce au format Magnum, sa durée peut être légèrement supérieure, en conservant intactes sa finesse et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362892115,"sku":"C14-V004-0-06","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-cuvee-di-boj-magnum-valdo.jpg?v=1764414959","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-cuvee-di-boj-magnum-valdo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}