{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG « Campofalco » 2024 Magnum - Canevel","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/strong\u003e est une excellence de la production de vins mousseux vénitiens, réalisé selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e, typique des meilleurs Proseccos. Ce vin mousseux est né au cœur des collines de \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e, une zone reconnue internationalement pour la qualité de ses raisins Glera et pour sa capacité à exprimer des bulles fines, fragrantes et d'un grand équilibre.\nLe \"Campofalco\" provient du vignoble \u003cstrong\u003eMonfalcon\u003c\/strong\u003e, cultivé selon des critères biologiques, et représente la vision de Canevel : des bulles élégantes, vives et naturellement douces, conçues pour ceux qui aiment un Brut à la personnalité marquée et à la buvabilité fraîche et immédiate.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des pluies bien réparties et des températures idéales pendant la maturation des raisins. Ces conditions ont favorisé une récolte parfaite, avec des grappes saines et riches en arômes. La vendange, effectuée à la main début septembre, a permis de préserver au mieux la fraîcheur et la vivacité typiques du Glera de Valdobbiadene.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification se fait par pressurage doux des raisins et fermentation à température contrôlée. La prise de mousse suit la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e (ou Martinotti), qui prévoit une seconde fermentation en autoclave : une étape fondamentale pour maintenir la fraîcheur aromatique et développer une bulle fine et persistante. Après quelques mois d'élevage sur lies, le vin est mis en bouteille en format magnum, idéal pour préserver l'évolution lente et harmonieuse de ses caractéristiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel présente une brillante couleur \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin, continu et bien intégré, signe d'une prise de mousse soignée et respectueuse des matières premières.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est ample et floral, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de pomme verte et d'agrumes. Des notes minérales et une touche d'herbes aromatiques émergent ensuite, rendant le bouquet frais et complexe à la fois. C'est un nez propre, élégant et invitant, parfait pour ceux qui aiment les arômes nets et non envahissants.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une bulle crémeuse qui exalte la vivacité de la gorgée. L'acidité équilibre la douceur naturelle du vin, conférant équilibre et longue persistance gustative. La finale est agréablement sapide, avec un retour fruité et floral.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nCe Prosecco Superiore Brut est un allié parfait pour de nombreuses occasions gastronomiques. Sa polyvalence et sa fraîcheur le rendent idéal :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een apéritif, servi bien frais entre 6 et 8°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats de poisson, fruits de mer crus, crustacés et sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des entrées légères et des plats principaux aux notes délicates, comme des risottos aux légumes ou des pâtes aux légumes de saison ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des fromages frais ou légèrement affinés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLe Magnum, de plus, est parfait pour les occasions conviviales : le format plus grand préserve mieux le vin et offre des bulles toujours plus raffinées.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux doit être dégusté dans sa \u003cstrong\u003efraîcheur maximale\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à température constante (10-15°C), en position verticale pour limiter le contact du vin avec le bouchon.\nLe Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 'Campofalco' 2024 Magnum - Canevel donne le meilleur de lui-même dans les 2 premières années suivant la mise en bouteille, mais peut maintenir son intégrité jusqu'à 3 ans s'il est conservé correctement.\nSon caractère jeune, fragrante et minéral est le secret d'un Prosecco à boire à tout moment, capable d'allier authenticité et plaisir contemporain.","brand":"Canevel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362859347,"sku":"C14-C015-2024-06_D000","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476.jpg?v=1764414956","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-superiore-brut-docg-campofalco-2023-magnum-canevel-139476","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}