{"product_id":"valdobbiadene-prosecco-rive-di-refrontolo-superiore-brut-docg-col-del-forno-andreola","title":"Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG « Col del Forno » - Andreola","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/strong\u003e est une excellence des vins mousseux vénitiens, né au cœur d'une des zones les plus prisées de Valdobbiadene. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e provenant des \u003cem\u003eRive di Refrontolo\u003c\/em\u003e, des collines escarpées et particulièrement exposées au soleil, il exprime au mieux l'identité du terroir. C'est un vin mousseux Méthode Charmat (également appelée Martinotti), c'est-à-dire refermenté en autoclave pour exalter sa fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Il s'inscrit dans le style \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, donc sec, équilibré et vif, adapté aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de tout un repas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime de ce \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG\u003c\/strong\u003e se distingue par un équilibre idéal entre journées ensoleillées et nuits fraîches, des conditions parfaites pour la maturation du Glera. Les variations de température survenues pendant les vendanges ont permis de conserver une grande aromaticité dans les grappes et une acidité naturelle prononcée, éléments fondamentaux pour un Prosecco élégant et durable dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du \u003cstrong\u003e'Col del Forno'\u003c\/strong\u003e suit la Méthode Charmat, avec prise de mousse en autoclave à température contrôlée. Après une première fermentation en acier, les vins de base sont maintenus sur lies pendant quelques semaines pour affiner le profil aromatique et conférer une plus grande persistance gustative. L'élevage ultérieur permet d'obtenir un vin au perlage fin et crémeux, avec un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse, agrémentée de reflets verdâtres. Le perlage est dense, continu et d'une grande finesse, signe d'une refermentation soignée et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est ample et frais, avec des arômes de pomme verte, de poire, de pêche blanche et de fleurs d'acacia. On reconnaît également de légères notes minérales et citronnées qui apportent de la profondeur au profil aromatique. L'aromaticité du Glera est ici exaltée de manière élégante et naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'attaque est croquante, soutenue par une agréable acidité qui prolonge la sensation de propreté gustative. La finale est sèche, minérale et délicatement sapide, avec une persistance qui invite à la gorgée suivante. C'est un Brut d'un excellent équilibre, capable de conjuguer finesse et caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est extrêmement polyvalent et peut accompagner avec plaisir différents moments du repas. Parfait en \u003cstrong\u003eapéritif\u003c\/strong\u003e, il se marie idéalement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées à base de poisson ou de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes sushis et des plats de la cuisine asiatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des charcuteries délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur en fait également un bon compagnon de plats légers à base de viandes blanches ou de fritures de poisson, en exaltant le goût sans le dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux sa fragrance et la finesse des bulles, le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Rive di Refrontolo Superiore Brut DOCG 'Col del Forno' - Andreola\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 12-14 °C. Il est conseillé de le consommer jeune, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange, lorsque sa fraîcheur et son aromaticité sont à leur apogée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServez-le à une température de 6-8 °C pour exalter son élégance et sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Andreola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415362367827,"sku":"C14-A020-0-05_D000","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-prosecco-rive-di-refrontolo-superiore-brut-docg-col-del-forno-andreola.jpg?v=1764414932","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-prosecco-rive-di-refrontolo-superiore-brut-docg-col-del-forno-andreola","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}