{"product_id":"valdobbiadene-brut-docg-2021-col-vetoraz-143041","title":"Valdobbiadene Brut DOCG « Coste di Levante » 2024 - Col Vetoraz","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Charmat, une expression authentique des collines du Valdobbiadene Superiore. Il naît sur le versant des collines exposé au levant, où les vignobles bénéficient d'un microclimat frais et ventilé, idéal pour le développement d'arômes élégants et pour une maturation équilibrée des raisins Glera.\nAvec son profil moderne et invitant, ce Brut représente l'âme la plus fraîche et la plus vive du DOCG Valdobbiadene : un vin parfait pour ceux qui recherchent l'immédiateté, la légèreté et un grand plaisir à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été sec et des températures modérées qui ont favorisé une maturation lente et constante des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont contribué à préserver la composante aromatique et à maintenir une \u003cstrong\u003efraîcheur et une fragrance marquées\u003c\/strong\u003e dans le vin final. Les vendanges, effectuées manuellement au cours des premières semaines de septembre, ont garanti la plus haute qualité des grappes.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e est réalisée selon la \u003cem\u003eMéthode Charmat\u003c\/em\u003e (ou Martinotti), qui prévoit une seconde fermentation en autoclave à température contrôlée. Ce processus, d'une durée de quelques semaines, permet d'obtenir des bulles fines et persistantes, tout en préservant la fragrance et l'aromaticité typiques du cépage Glera. Une fois la prise de mousse terminée, le vin repose pendant une courte période sur ses lies fines, avant d'être mis en bouteille et commercialisé au printemps suivant les vendanges.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son équilibre et son harmonie générale.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nBrillant et lumineux, il présente une robe jaune paille avec des reflets verdâtres, rehaussée par un perlage fin et continu qui en exalte la vivacité visuelle.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il est délicat et fin, avec des notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et de légères notes d'agrumes. En arrière-plan, des nuances d'amande fraîche et une touche minérale apportent de la profondeur et de l'élégance à l'ensemble.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003efrais, sec et équilibré\u003c\/strong\u003e. La bulle est crémeuse et intégrée, tandis que l'acidité vive valorise la gorgée en la rendant dynamique et propre. La finale est sèche, avec une agréable trace d'agrumes qui invite immédiatement à un autre verre.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nPolyvalent et raffiné, ce vin mousseux est idéal en apéritif mais parvient également à mettre en valeur des plats simples et légers.\nIl se marie parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et des plateaux de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes sushis, sashimis et carpaccios de poisson blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes risottos aux légumes ou aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages frais et des plats de la cuisine végétarienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa fraîcheur et son dosage modéré le rendent également parfait pour accompagner un dîner d'été ou un toast informel entre amis.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux la fragrance et la fraîcheur de ce vin mousseux, il est conseillé de le consommer jeune, de préférence dans les 2 à 3 ans suivant la vendange.\nConservez le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Brut DOCG 'Coste di Levante' 2024 - Col Vetoraz\u003c\/strong\u003e dans un endroit sombre, frais et sec, avec la bouteille en position verticale et à une température constante entre 10 et 15°C.\nServez-le entre 6 et 8°C pour exalter le bouquet aromatique et la vive effervescence qui caractérisent cet excellent vin mousseux signé Col Vetoraz.","brand":"Col Vetoraz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360926035,"sku":"C14-C104-2024-05_D000","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadene-brut-docg-2021-col-vetoraz-143041.jpg?v=1764414886","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadene-brut-docg-2021-col-vetoraz-143041","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}