{"product_id":"valdobbiadende-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-special-reserve-2024-bortolomiol","title":"Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG « Bandarossa Réserve Spéciale » 2024 - Bortolomiol","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'excellence né au cœur de Valdobbiadene, zone emblématique du Prosecco Superiore. Produit avec des raisins Glera soigneusement sélectionnés, ce vin représente l'expression la plus raffinée du style Bortolomiol. La prise de mousse se fait selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une permanence prolongée sur lies pendant plus de trois mois : une étape qui confère une plus grande complexité aromatique et une texture crémeuse en bouche. Il s'agit d'une édition limitée, produite en seulement 6 000 bouteilles, conçue pour ceux qui recherchent un Prosecco au caractère authentique mais équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 du Bandarossa Special Reserve est le fruit d'une vendange régulière, caractérisée par des températures équilibrées et un excellent degré de maturité des raisins. Les conditions météorologiques stables ont favorisé la parfaite expression aromatique du Glera, garantissant des parfums limpides et une fraîcheur vive en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux des raisins, le moût est fermenté en acier à température contrôlée pour préserver les arômes les plus délicats. La refermentation a lieu en autoclave selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat longue\u003c\/strong\u003e, une technique qui prolonge le contact avec les lies pendant plus de 90 jours. Une fois la prise de mousse terminée, le vin repose quatre mois supplémentaires en bouteille, développant un équilibre parfait entre les notes fruitées et une subtile complexité donnée par le temps passé sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol se distingue par son élégance et son harmonie, alliant la fraîcheur typique du terroir de Valdobbiadene à une structure plus ample que d'habitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e avec des reflets verdâtres. La mousse est fine et persistante, signe d'une prise de mousse soignée et d'une grande précision technique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, suivis de délicates notes d'agrumes et de touches de croûte de pain apportées par le long séjour sur lies. C'est un bouquet frais et complexe, qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la gorgée est \u003cstrong\u003evive, douce et équilibrée\u003c\/strong\u003e par une agréable acidité qui souligne sa fraîcheur. Les bulles sont fines et crémeuses, tandis que le sucre résiduel typique de la version Extra Dry offre de la rondeur sans jamais alourdir. La finale est harmonieuse et légèrement fruitée, avec des réminiscences florales persistantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, ce Prosecco Superiore est parfait à l'apéritif mais peut également accompagner tout le repas. Parmi les accords suggérés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées légères comme des crostini au fromage frais ou des légumes en beignets ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de poisson, en particulier le tartare de thon, les carpaccios et les fritures de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epremiers plats délicats comme les risottos aux herbes ou aux fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages à pâte molle ou légèrement affinés, qui mettent en valeur sa douceur finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdéal également pour les moments de fête, où son équilibre entre douceur et fraîcheur séduit tous les palais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques de fraîcheur et de vivacité, il est conseillé de conserver le \u003cstrong\u003eValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG 'Bandarossa Special Reserve' 2024 - Bortolomiol\u003c\/strong\u003e dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 10-12°C. La bouteille doit être maintenue en position verticale pour éviter tout contact prolongé entre le vin et le bouchon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉtant un vin mousseux conçu pour exprimer au maximum sa fragrance juvénile, il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la vendange\u003c\/strong\u003e. Le déguster jeune permet d'apprécier son intensité aromatique, sa fraîcheur et la finesse pour lesquelles la Cave Bortolomiol est célèbre.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360893267,"sku":"C14-B041-2024-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/valdobbiadende-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-special-reserve-2024-bortolomiol.jpg?v=1764414883","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/valdobbiadende-prosecco-superiore-extra-dry-docg-bandarossa-special-reserve-2024-bortolomiol","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}