{"product_id":"umbria-chardonnay-igt-bramito-della-sala-2024-castello-della-sala","title":"Ombrie Chardonnay IGT « Bramìto della Sala » 2024 - Castello della Sala","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est l'Ombrie Chardonnay IGT \"Bramìto della Sala\" 2024 - Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmbrie Chardonnay IGT \"Bramìto della Sala\" 2024 - Castello della Sala\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et moderne, né au cœur vert de l'Italie, dans le domaine ombrien d'Antinori, au pied de l'imposant Castello della Sala, non loin d'Orvieto. Il est produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, un cépage international qui trouve dans ces collines un terroir idéal, capable de restituer des vins au profil frais, savoureux et minéral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe style est celui d'un blanc au caractère affirmé mais équilibré, qui unit la fraîcheur typique de l'altitude ombrienne à la complexité aromatique résultant d'un travail attentif et respectueux de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2024 s'est distingué par un hiver doux et un printemps pluvieux, qui ont garanti de bonnes réserves hydriques dans les sols. L'été, sec et bien ventilé, a favorisé une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur aromaticité et maintenant une excellente acidité naturelle. Le résultat est un vin brillant, équilibré et d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès un pressurage doux des raisins, le moût fermente en partie en barriques et en partie en cuves inox, une méthode qui permet d'équilibrer fraîcheur et structure. La fermentation en barriques – petites fûts de bois français – confère au vin rondeur et complexité, sans masquer sa nature fruitée. L'élevage se poursuit pendant plusieurs mois sur lies fines, une pratique qui amplifie la souplesse et la profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vin qui séduit par l'harmonie entre élégance et vivacité, des qualités qui font de l'\u003cstrong\u003eOmbrie Chardonnay IGT \"Bramìto della Sala\" 2024 - Castello della Sala\u003c\/strong\u003e un vin blanc idéal pour toutes les occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une brillante couleur \u003cstrong\u003ejaune paille intense\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de son bref passage en bois et de sa consistance dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est ample et invitant, dominé par des notes de fruits mûrs – pomme jaune, pêche et ananas – accompagnées d'élégantes notes de vanille et d'un délicat fond minéral. Le bouquet évolue avec l'oxygénation, offrant des nuances d'agrumes et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est enveloppant mais équilibré par une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée. La finale est persistante et agréablement sapide, avec une légère sensation de noisette et de beurre frais qui rappelle la fermentation en barrique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer l'Ombrie Chardonnay IGT \"Bramìto della Sala\" 2024 - Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Chardonnay ombrien est extrêmement polyvalent à table. Sa structure et son équilibre le rendent parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlats de poisson au four ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le lapin aux herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou mi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl est également idéal comme verre d'ouverture, à déguster à une température de 10-12°C, pour apprécier au mieux sa complexité et sa fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Ombrie Chardonnay IGT \"Bramìto della Sala\" 2024 - Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intacte la vivacité du \u003cstrong\u003eBramìto della Sala 2024\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ 12°C. Comme tous les blancs jeunes et frais, il exprime au mieux ses qualités aromatiques dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans suivant la récolte\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne conservation correcte – bouteille horizontale, humidité contrôlée et loin des sources de chaleur – préserve son profil fruité et minéral, garantissant au moment de l'ouverture une expérience gustative équilibrée et pleine de personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360794963,"sku":"U00-C054-2024-05_D001","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/umbria-chardonnay-igt-bramito-della-sala-2024-castello-della-sala.jpg?v=1764414873","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/umbria-chardonnay-igt-bramito-della-sala-2024-castello-della-sala","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}