{"product_id":"trento-riserva-doc-perle-nero-2017-ferrari-astuccio","title":"Trento Riserva DOC « Perlé Nero » 2017 - Ferrari (étui)","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2017 - Ferrari (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2017 - Ferrari (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire élaboré avec une seconde fermentation directement en bouteille, comme pour le Champagne. Il s'agit du premier \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e signé Ferrari, issu exclusivement de \u003cstrong\u003eraisins Pinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles de la propriété situés sur les pentes montagneuses de la région de Trente, entre 300 et 700 mètres d'altitude. Le résultat est un vin mousseux au caractère affirmé et élégant, synthèse parfaite entre la fraîcheur de l'altitude et la complexité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2017 a été caractérisé par une évolution climatique riche en contrastes. Après un hiver rigoureux et sec, le printemps a favorisé une bonne germination, tandis que l'été chaud et stable a permis une maturation optimale des raisins, avec des grappes saines et riches en substances aromatiques. Les vendanges, effectuées rigoureusement à la main, ont garanti une sélection minutieuse des meilleurs raisins de Pinot Noir, indispensables pour obtenir un vin d'une telle finesse et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2017 - Ferrari\u003c\/strong\u003e est produit exclusivement selon la \u003cstrong\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une lente refermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies. Après la fermentation initiale et la mise en bouteille, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e6 ans sur ses lies\u003c\/strong\u003e, développant des arômes complexes et une extraordinaire onctuosité en bouche. Le vieillissement prolongé confère élégance et profondeur, tout en conservant une vivacité rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs élégant et intense, qui séduit par son équilibre et sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003ejaune doré brillant\u003c\/strong\u003e, traversé par un perlage fin et persistant, signe distinctif du raffinement de la méthode classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il libère des arômes amples et raffinés : on reconnaît des \u003cstrong\u003enotes de fruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme jaune et la pêche, des accents de cassis et des sensations de pâtisserie, de miel et de noisette. L'évolution sur lies enrichit le bouquet de délicates nuances grillées et minérales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il se distingue par sa \u003cstrong\u003efraîcheur, son acidité vibrante et sa structure enveloppante\u003c\/strong\u003e. La bulle est crémeuse et fine, tandis que le goût est équilibré, avec une finale longue qui évoque les agrumes et les sensations de fruits secs. Une gorgée qui allie élégance et complexité, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir la profondeur du Pinot Noir en version vin mousseux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2017 - Ferrari (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux se prête à de nombreux accords grâce à sa polyvalence et à sa structure. Parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson raffinés\u003c\/strong\u003e mais aussi des viandes blanches et des préparations plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de fruits de mer et tartare de saumon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou au safran\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches délicates, comme le poulet ou le veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés à pâte dure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServi à une température d'environ \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, il exalte son harmonie et les notes minérales typiques de la montagne trentine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Trento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2017 - Ferrari (coffret)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver au mieux le caractère et la fraîcheur du \u003cstrong\u003eTrento Riserva DOC 'Perlé Nero' 2017 - Ferrari (coffret)\u003c\/strong\u003e, il est important de le stocker dans un endroit frais, sombre et à température constante, de préférence entre 10 et 15°C. La bouteille doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et préserver la qualité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il s'agisse d'une méthode classique capable d'évoluer avec le temps, il est conseillé de le consommer \u003cstrong\u003edans les 2-3 ans\u003c\/strong\u003e pour profiter au mieux de sa vivacité, de sa fragrance et de l'équilibre parfait entre arômes et fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360205139,"sku":"T07-F013-2017-05A_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-riserva-doc-perle-nero-2017-ferrari-astuccio.jpg?v=1764414834","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-riserva-doc-perle-nero-2017-ferrari-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}