{"product_id":"trento-pas-dose-millesimato-doc-2021-levii","title":"Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux de montagne au profil raffiné, élaboré à partir de cépages \u003cstrong\u003eChardonnay d'altitude\u003c\/strong\u003e cultivés à environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur du Trentin. Il est produit selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour le Champagne et d'autres grands vins mousseux du monde : la refermentation se fait en bouteille et implique de longs temps d'affinage sur lies. Il s'agit d'un vin au \u003cstrong\u003ecaractère sec et minéral\u003c\/strong\u003e, typique du style \"Pas Dosé\", c'est-à-dire sans ajout de sucre après le dégorgement, ce qui exalte l'authenticité du terroir et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 dans le Trentin a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été modérément chaud et une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les raisins, récoltés entre fin août et début septembre, ont atteint une maturité optimale, garantissant fraîcheur, aromaticité et acidité naturelle. Tous ces éléments se retrouvent dans le profil gustatif de ce vin mousseux élégant et vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la rigoureuse \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en acier, le vin de base est mis en bouteille pour la prise de mousse, c'est-à-dire la seconde fermentation en bouteille. Le contact prolongé avec les levures pendant \u003cstrong\u003e48 mois\u003c\/strong\u003e enrichit la structure et la complexité aromatique du vin. Le résultat est un vin mousseux à la perle fine et persistante, capable d'allier fraîcheur et profondeur dans un équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii impressionne par son profil élégant et dynamique. Le long séjour sur lies confère au vin un caractère complexe, mais toujours propre et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente d'un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, orné d'un perlage fin et continu qui témoigne de la longue maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe bouquet est fin et frais, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de croûte de pain, accompagnées de touches de fruits secs et de légères nuances minérales. Le parfum est invitant et authentique, expression parfaite de la montagne trentinoise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003esec, frais et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'absence de dosage de sucre met en valeur la naturalité du fruit et la tension acide, conférant une grande netteté et une précision gustative. La finale est longue et sapide, avec une agréable note d'agrumes qui invite à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux se prête à de nombreux accords, grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait de l'apéritif au repas, il accompagne avec finesse les plats de la mer et la cuisine contemporaine. Parmi les accords idéaux :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare de saumon ou de thon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de ricotta et herbes de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempura de légumes ou fritures légères\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa polyvalence en fait également un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin mousseux élégant à déguster lors de moments conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Trento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver ses caractéristiques intactes, le \u003cstrong\u003eTrento Pas Dosé Millesimato DOC 2021 - Levii\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 15°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit rester en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide. Ce vin mousseux est l'expression de la fraîcheur et de la finesse : pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de le \u003cstrong\u003econsommer jeune\u003c\/strong\u003e, de préférence dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, lorsqu'il exprime au maximum sa vivacité et son équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Levii","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415360041299,"sku":"T07-L035-2021-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-pas-dose-millesimato-doc-2021-levii.jpg?v=1764414823","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-pas-dose-millesimato-doc-2021-levii","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}