{"product_id":"trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter","title":"Trento Extra Brut DOC « Michei » - Hofstätter","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique de montagne, expression authentique du terroir du Trentin. Produit exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenant de vignobles situés à environ 850 mètres d'altitude, ce vin mousseux se distingue par son style raffiné, frais et minéral.\nL'appellation \u003cstrong\u003eTrento DOC\u003c\/strong\u003e garantit une production selon la méthode traditionnelle de refermentation en bouteille, synonyme de qualité et de longue maturation sur lies. Le résultat est un blanc de blancs d'une finesse remarquable, où l'altitude et le climat alpin confèrent au vin élégance et tension.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins Chardonnay destinés au Michei sont récoltés manuellement pendant les premières semaines de septembre. Le millésime est caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, condition qui favorise une parfaite maturation aromatique et le maintien d'une bonne acidité naturelle. Il en résulte un profil aromatique frais et vif, idéal pour un vin mousseux Extra Brut.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est né d'une vinification attentive et respectueuse des caractéristiques du raisin.\nAprès un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. Le vin de base est ensuite mis en bouteille pour la seconde fermentation, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec prise de mousse et élevage sur lies pendant au moins \u003cstrong\u003e48 mois\u003c\/strong\u003e. Ce long contact avec les lies enrichit le vin d'une complexité aromatique et d'une consistance crémeuse d'une grande finesse.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e se présente comme un vin mousseux de montagne élégant et plein de caractère.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il montre une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets dorés. Le perlage est fin et persistant, signe distinctif d'une méthode classique de longue maturation.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il révèle des arômes d'agrumes, de pomme verte et de délicates notes de croûte de pain et de levure, résultant du long vieillissement. Des notes florales et minérales agréables émergent également, laissant présager une bouche fraîche et verticale.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré, frais et savoureux\u003c\/strong\u003e. L'acidité vive et la structure élégante se fondent avec une bulle crémeuse et persistante. La finale est longue, nette, avec un retour agrumé et légèrement amandé qui invite immédiatement à la deuxième gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux est parfait en apéritif, mais il s'exprime également au mieux à table.\nIl s'accorde splendidement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes entrées de poisson et de crustacés, comme les carpaccios et les tartares de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de légumes grillés ou de fromages frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de poisson à la vapeur ou grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eune cuisine orientale légère, grâce à son acidité et à la finesse des bulles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nExcellent également avec des plats végétariens de saison ou avec des préparations délicates à base de volaille et de viandes blanches.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\nLa question de \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Trento Extra Brut DOC “Michei” - Hofstätter\u003c\/strong\u003e est fondamentale pour maintenir sa fraîcheur intacte.\nConservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, idéalement en position horizontale pour maintenir un contact constant entre le vin et le bouchon.\nBien qu'étant un vin mousseux de structure et de complexité, le Michei donne le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, période pendant laquelle la fraîcheur et le fruité s'expriment au maximum. Après ce temps, il peut développer des notes plus évoluées et plus douces, agréables pour ceux qui aiment les saveurs plus matures.","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415359910227,"sku":"T07-H004-0-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter.jpg?v=1764414811","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-extra-brut-doc-michei-hofstatter","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}