{"product_id":"trento-doc-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2005-ferrari-cassetta-di-legno-2-bottiglie","title":"Trento DOC « Giulio Ferrari Riserva del Fondatore » 2005 - Ferrari (caisse bois - 2 bouteilles)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2005 - Ferrari (caisse en bois - 2 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2005 - Ferrari\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire élaboré avec la même technique que le Champagne : la seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un long affinage sur lies. Il naît au cœur du Trentin, sur les collines autour de Trente, d'un des vignobles emblématiques de la maison Ferrari, le célèbre \u003cem\u003eMaso Pianizza\u003c\/em\u003e. Ce vin représente l'excellence des bulles italiennes, élégant et complexe, idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation de très haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2005 est considéré comme d'une grande qualité pour les vins du Trentin. Les vendanges ont eu lieu entre fin août et début septembre, avec un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins Chardonnay. Les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ont préservé la fraîcheur et les arômes, donnant naissance à un vin d'un équilibre et d'une finesse remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Chardonnay purs\u003c\/strong\u003e récoltés manuellement. Après la première fermentation et la création de la cuvée, la seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode classique. La Riserva del Fondatore vieillit sur lies pendant près de dix ans, une période qui permet au vin de développer une extraordinaire complexité aromatique et une onctuosité en bouche. S'ensuit un affinage supplémentaire en bouteille, qui complète son harmonie et sa profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2005 - Ferrari\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux d'une rare élégance et structure. Chaque gorgée est un voyage entre fraîcheur, minéralité et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une couleur jaune doré intense, illuminée par des reflets brillants et un perlage très fin et persistant, signe distinctif d'un long séjour sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il offre un bouquet ample et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs, d'agrumes confits, de miel et des sensations grillées rappelant la croûte de pain. Avec le temps, des notes d'épices et de fruits secs émergent, amplifiant la profondeur du profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et velouté, avec une fraîcheur parfaitement équilibrée par une structure ample et crémeuse. L'acidité marquée lui confère vivacité et prolonge la persistance gustative, laissant une finale nette et minérale, d'une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2005 - Ferrari (caisse en bois - 2 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux est idéal pour les grandes occasions et se marie parfaitement avec des plats raffinés à base de poisson et de crustacés, mais surprend également avec des préparations plus structurées de la cuisine italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrus de poisson et huîtres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaviolis de poisson ou risottos aux fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de turbot ou bar au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et plats à base de truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn accord particulièrement élégant est avec un risotto au parmesan et copeaux de truffe blanche, qui en exalte la complexité et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento DOC 'Giulio Ferrari Riserva del Fondatore' 2005 - Ferrari (caisse en bois - 2 bouteilles)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMalgré sa longue maturation sur lies, ce vin mousseux peut encore évoluer positivement pendant quelques années. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une humidité contrôlée et la bouteille couchée, afin de maintenir le contact du vin avec le bouchon. Cependant, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa complexité, il est suggéré de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415358435667,"sku":"T07-F013-2005-05C","price":588.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-doc-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2005-ferrari-cassetta-di-legno-2-bottiglie.jpg?v=1764414714","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-doc-giulio-ferrari-riserva-del-fondatore-2005-ferrari-cassetta-di-legno-2-bottiglie","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}