{"product_id":"trento-doc-dosaggio-zero-perle-zero-cuvee-zero-17-ferrari-astuccio","title":"Trento DOC Dosage Zéro « Perlé Zero Cuvée Zero 17 » - Ferrari (coffret)","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento DOC Dosage Zéro 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (coffret)\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento DOC Dosage Zéro 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (coffret)\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique de très haute qualité, expression authentique du Chardonnay de montagne et du territoire du Trentin. Il naît sur les pentes des Dolomites, où le climat frais et les fortes variations de température exaltent l'acidité naturelle et la finesse aromatique des raisins. Le style \"Dosage Zéro\" indique l'absence de sucres ajoutés après le dégorgement : un choix qui laisse transparaître avec pureté la personnalité du vin et du terroir.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLa cuvée \"Perlé Zero Cuvée Zero 17\" est issue d'une sélection de base du millésime 2017, enrichie de vins de réserve provenant d'années précédentes, pour obtenir plus de complexité et d'équilibre. L'année a été caractérisée par des vendanges régulières, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont favorisé une excellente maturation des raisins tout en conservant une agréable acidité naturelle.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les Champagnes français. Après la fermentation, une partie du vin est élevée en cuves d'acier pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités, tandis qu'une autre partie repose en fûts de bois, ce qui contribue à la structure et à la complexité aromatique. Viennent ensuite la prise de mousse en bouteille et un long élevage sur lies d'au moins six ans, qui confère élégance, onctuosité et une profondeur gustative surprenante.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento DOC Dosage Zéro 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari\u003c\/strong\u003e est une bulle raffinée, franche et de grande personnalité.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ la vue, il présente une robe jaune paille lumineuse avec des reflets dorés et un perlage extrêmement fin et persistant, signe distinctif d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe bouquet est complexe et harmonieux : des notes de fruits mûrs et d'agrumes se distinguent, accompagnées de nuances de noisette grillée, de pain croustillant et de légères sensations minérales qui rappellent les roches des Dolomites.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, le vin est sec, frais et d'une grande vitalité. L'absence de dosage met en valeur l'\u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e naturelle et la structure du Chardonnay, tandis que les bulles crémeuses et la longue persistance laissent une sensation de finesse et d'équilibre absolus.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trento DOC Dosage Zéro 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (coffret)\u003c\/h2\u003e\nCe spumante Méthode Classique se distingue par sa polyvalence gastronomique. Parfait en apéritif de classe, il accompagne également très bien les plats aux saveurs intenses grâce à sa fraîcheur et à sa fine effervescence.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudités de poisson et tartares de saumon ou de thon ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efruits de mer et huîtres ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efromages frais ou à pâte mi-dure ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats à base de viandes blanches et de légumes grillés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa forte personnalité en fait également un excellent vin de méditation, pour profiter pleinement de la richesse sensorielle qu'il exprime.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento DOC Dosage Zéro 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari (coffret)\u003c\/h2\u003e\nPour préserver intactes les qualités de ce spumante, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 15 °C, en évitant les chocs thermiques et les vibrations.\nMalgré son potentiel d'évolution, le \u003cstrong\u003eTrento DOC Dosage Zéro 'Perlé Zero Cuvée Zero 17' - Ferrari\u003c\/strong\u003e exprime au mieux sa fraîcheur et sa complexité s'il est consommé dans les 2 à 3 ans suivant la date de dégorgement. Ainsi, on pourra apprécier pleinement la tension, la pureté et l'élégance vive qui le caractérisent.","brand":"Ferrari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415359746387,"sku":"T07-F013-2017-05A_D000","price":78.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-doc-dosaggio-zero-perle-zero-cuvee-zero-17-ferrari-astuccio.jpg?v=1764414797","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-doc-dosaggio-zero-perle-zero-cuvee-zero-17-ferrari-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}