{"product_id":"trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi","title":"Trento DOC Brut 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire produit avec une seconde fermentation en bouteille comme pour le Champagne, et il est issu des vignobles les plus adaptés du \u003cstrong\u003eTrentin\u003c\/strong\u003e. Cette zone, située entre les Dolomites et le Lac de Garde, offre un microclimat idéal qui garantit des écarts de température et une ventilation constante, des facteurs parfaits pour obtenir des raisins d'une grande finesse et aromaticité. C'est un vin élégant et complexe, expression authentique du style Altemasi et du territoire trentin dans une touche moderne et fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2018 est rappelé dans le Trentin pour une évolution climatique régulière. L'hiver a été froid et avec de bonnes réserves hydriques, tandis que l'été a apporté des journées chaudes mais bien ventilées, permettant une maturation équilibrée. Les raisins de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e ont atteint un équilibre parfait entre sucres et acidité, garantissant au vin fraîcheur, structure et une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est produit selon la \u003cem\u003eméthode Classique\u003c\/em\u003e, qui prévoit la seconde fermentation directement en bouteille. Après la vinification séparée des raisins en acier, le vin de base est assemblé et mis en bouteille pour la prise de mousse. S'ensuit un long affinage de \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e (six ans), durant lesquels le vin mousseux développe complexité, équilibre et arômes raffinés. Le résultat est un vin mousseux de grande personnalité, souple mais en même temps vif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e séduit par son équilibre et sa finesse, une synthèse parfaite entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e et des reflets dorés. La mousse est abondante et crémeuse, tandis que le perlage, c'est-à-dire la chaîne de bulles qui se forme dans le verre, est fin et persistant, signe d'un long affinage sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe profil aromatique est ample et facetté : on reconnaît des notes de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e comme la pomme et la pêche, et des touches d'agrumes et de fruits secs. Avec l'oxygénation, des nuances de miel et de vanille émergent, témoignant de la maturation prolongée en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est harmonieux, avec une \u003cstrong\u003eattaque fraîche et vibrante\u003c\/strong\u003e. L'acidité est bien équilibrée par l'onctuosité du perlage. La finale est persistante, avec des retours minéraux et d'agrumes qui laissent la bouche propre et invitent à une nouvelle gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e se prête aussi bien aux grands toasts qu'à un dîner élégant. Grâce à sa structure et à sa complexité, il est parfait pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edes plats à base de poisson, comme les carpaccios, les tartares et les crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes fromages délicats ou d'affinage moyen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edes plats de pâtes crémeux à base de légumes ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eles viandes blanches et la volaille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme verre de méditation, à déguster seul pour apprécier pleinement sa finesse et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes ses caractéristiques, le \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC 'Riserva Graal' 2018 - Altemasi\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, idéalement en position horizontale pour maintenir le contact du liquide avec le bouchon. Bien qu'il soit déjà parfaitement mûr, il peut encore évoluer pendant \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e après l'achat, développant des tonalités plus complexes et des notes légèrement grillées. Cependant, il est conseillé de le déguster jeune, pour apprécier au mieux la fraîcheur et la vivacité de ses bulles.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357616467,"sku":"T07-A014-2018-05A","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi.jpg?v=1764414664","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-brut-doc-riserva-graal-2018-altemasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}