{"product_id":"trento-brut-doc-redor-cantina-rotaliana","title":"Trento Brut DOC « Redor » - Cantina Rotaliana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC 'Redor' - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e \nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Redor\" - Cantina Rotaliana\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux Méthode Classique qui naît au cœur du Trentin, dans la célèbre région de la Piana Rotaliana, où la combinaison d'un climat montagnard et de sols d'origine alluviale donne des vins d'une grande fraîcheur et élégance. \nProduit uniquement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il représente le style le plus jeune et le plus dynamique de la cave, conçu pour ceux qui aiment les fines bulles, vives et au style contemporain. C'est un Brut équilibré, agréable à boire, parfait pour un apéritif comme pour accompagner un repas entier à base de poisson ou de plats légers.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e \nLa récolte du Trento Brut DOC \"Redor\" a généralement lieu dans la première moitié de septembre, avec une cueillette manuelle des raisins au bon degré de maturité. Le millésime se caractérise par un climat frais et aéré, typique des vallées du Trentin, qui favorise une maturation lente et confère au vin une acidité naturelle prononcée et un profil aromatique fragrant.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e \nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC \"Redor\"\u003c\/strong\u003e est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, la même que celle utilisée pour les meilleurs Champagnes. Après la première fermentation en acier, le vin fermente à nouveau en bouteille et reste sur lies pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois\u003c\/strong\u003e. Cette période d'élevage confère complexité et onctuosité, tout en conservant la fraîcheur et la vitalité des bulles. Le dégorgement ultérieur (élimination des levures épuisées) précède la commercialisation, avec un bref repos final en bouteille.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e \nDéguster le Trento Brut DOC \"Redor\" - Cantina Rotaliana, c'est découvrir une expression élégante de l'art du vin mousseux du Trentin, frais et harmonieux.\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e \nIl se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille brillant\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres, sublimé par un perlage fin et persistant qui révèle le travail minutieux selon la Méthode Classique.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e \nAu nez, il est ample et fragrant, avec des senteurs de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. On perçoit de délicates notes de croûte de pain et de levure, typiques du séjour sur lies, qui enrichissent le profil aromatique et augmentent sa complexité.\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e \nEn bouche, la gorgée est \u003cstrong\u003efraîche, équilibrée et vive\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien intégrée soutient l'aromaticité du fruit, rendant la dégustation fluide et satisfaisante. Une finale nette et minérale invite facilement à une nouvelle gorgée.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Trento Brut DOC 'Redor' - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e \nPolyvalent et moderne, le Trento Brut DOC \"Redor\" accompagne naturellement de nombreuses occasions et plats : \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eIdéal en apéritif, avec des amuse-gueules, des fromages frais ou des toasts au saumon.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eParfait avec les plats de poisson, les crustacés et les sushis.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eExcellent aussi avec les viandes blanches délicates ou les pâtes aux fruits de mer.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSa fraîcheur en fait le compagnon idéal d'une cuisine légère, où la qualité des ingrédients fait la différence.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC 'Redor' - Cantina Rotaliana\u003c\/h2\u003e \nPour préserver la fragrance et la vivacité du Trento Brut DOC \"Redor\" - Cantina Rotaliana, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, en gardant les bouteilles en position horizontale. \nCe vin mousseux est à son meilleur \u003cstrong\u003edans les deux ou trois premières années\u003c\/strong\u003e après la vendange, lorsque la fraîcheur et l'aromaticité sont à leur apogée. Il est donc préférable de le déguster jeune, pour savourer toute son énergie et sa vitalité typiquement trentine.","brand":"Cantina Rotaliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357583699,"sku":"T07-C022-0-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-redor-cantina-rotaliana.jpg?v=1764414660","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-brut-doc-redor-cantina-rotaliana","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}