{"product_id":"trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi","title":"Trento Brut DOC Millésimé 2021 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux méthode classique, c'est-à-dire obtenu selon la même technique que les plus célèbres Champagnes : la seconde fermentation a lieu directement en bouteille. Il est né entre les vallées et les collines du Trentin, où l'altitude et le climat frais favorisent des raisins d'une grande élégance et fraîcheur.\nProduit par Cavit dans la prestigieuse ligne Altemasi, ce millésime est un Chardonnay pur qui combine typicité territoriale et style moderne, avec un équilibre parfait entre complexité aromatique et buvabilité agréable.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2021 dans le Trentin a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été frais et ventilé suivi d'un septembre sec et lumineux. Ces conditions ont permis aux raisins Chardonnay d'atteindre une maturation optimale, avec un équilibre parfait entre sucres et acidité, élément fondamental pour la production de vins mousseux de qualité.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est vinifié selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, qui prévoit une seconde fermentation en bouteille et un long vieillissement sur lies, d'une durée de plus de 30 mois.\nPendant cette période, le vin mousseux développe sa structure crémeuse et ses arômes caractéristiques de croûte de pain, de fruits secs et de notes florales, signe distinctif d'un travail lent et méticuleux. Après le dégorgement, le vin repose quelques mois avant la commercialisation, pour atteindre sa pleine harmonie.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente une couleur jaune paille brillante, enrichie d'un perlage fin et continu qui témoigne de la qualité de la longue refermentation en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre un bouquet frais et fragrant, avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et d'agrumes, accompagnées de délicates nuances de levure et de noisette grillée. L'ensemble est élégant, propre et invitant.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est vif et harmonieux, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e éclatante et une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée qui prolonge sa persistance. Le corps est élancé mais enveloppant, avec une finale sèche et minérale qui invite à la gorgée suivante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nCe vin mousseux polyvalent accompagne avec élégance un repas entier à base de poisson ou de viandes blanches, mais il est également parfait comme apéritif raffiné.\nIdéal avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eApéritifs légers et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux fruits de mer ou aux légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de truite ou saumon fumé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais et de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa structure équilibrée et ses agréables bulles en font également un excellent compagnon de plats végétariens et de finger food gourmet.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux la fraîcheur et la vivacité du \u003cstrong\u003eTrento Brut DOC Millesimato 2021 - Altemasi\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le conserver horizontalement, dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de lumière et de chaleur.\nCe vin mousseux est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, période pendant laquelle il conserve intacts ses arômes fruités et sa brillance gustative typique.\nUn petit joyau trentin qui allie tradition, technique et plaisir de bien boire.","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357780307,"sku":"T07-A014-2021-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi.jpg?v=1764414679","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-brut-doc-millesimato-2021-altemasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}