{"product_id":"trento-brut-doc-abate-nero-abate-nero-81857","title":"Trento Brut DOC « Abate Nero » - Abate Nero","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nTrento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero est un vin effervescent méthode \u003cstrong\u003eClassique\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire obtenu par refermentation en bouteille, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Il est né au cœur du \u003cstrong\u003eTrentin\u003c\/strong\u003e, parmi des vignobles de montagne caractérisés par de fortes variations de température qui en exaltent la finesse et la fraîcheur. Ce vin effervescent interprète parfaitement le style Trento DOC : élégant, harmonieux et avec une agréable note fruitée qui invite à la dégustation.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLes raisins destinés au Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero proviennent d'une sélection de vignobles d'altitude, vendangés à la main entre fin août et début septembre, lorsque la maturité garantit un équilibre idéal entre acidité et arômes. Les conditions climatiques des dernières années, caractérisées par des étés secs et ventilés, ont favorisé la concentration aromatique et la pureté gustative du vin.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e : après la première fermentation, le vin repose en bouteille pour la \u003cstrong\u003eprise de mousse\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire la seconde fermentation qui génère naturellement les bulles. L'élevage sur lies dure environ \u003cstrong\u003e24 mois\u003c\/strong\u003e, période suffisante pour développer complexité et onctuosité. Le dégorgement et le dosage final contribuent à définir le caractère élégant et équilibré de ce vin effervescent.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero présente une couleur \u003cstrong\u003ejaune paille brillante\u003c\/strong\u003e et un perlage fin et persistant, signe d'une longue maturation sur lies.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il offre des arômes de \u003cstrong\u003epomme jaune, d'agrumes et de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e, accompagnés de délicates notes de croûte de pain et d'amande grillée. L'aromaticité est fraîche et précise, sans excès, mais d'une grande élégance.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une agréable acidité qui soutient la dégustation et une finale sèche et minérale. La sensation de fraîcheur en fait un vin effervescent polyvalent et parfait pour toutes les occasions, de l'apéritif à table.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nTrento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero est idéal avec des plats légers et frais, mais aussi avec des plats plus savoureux grâce à son équilibre. Parfait pour accompagner :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats délicats à base de légumes ou de fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritures de poisson et de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages frais ou à moyenne maturation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence en fait également un excellent compagnon pour les toasts et les occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero\u003c\/h2\u003e\nPour préserver la fraîcheur et les arômes, il est conseillé de conserver Trento Brut DOC 'Abate Nero' - Abate Nero dans un endroit \u003cstrong\u003efrais, sombre et sans variations de température\u003c\/strong\u003e, la bouteille de préférence couchée pour maintenir le bouchon humide. \nCe vin effervescent donne le meilleur de lui-même \u003cstrong\u003edans les 2-3 premières années\u003c\/strong\u003e après le dégorgement, période pendant laquelle il conserve toute sa vivacité et sa fragrance. Bien conservé, il peut toutefois offrir des évolutions intéressantes avec le temps, avec des notes plus complexes et douces.","brand":"Abate Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357321555,"sku":"T07-A000-0-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-doc-abate-nero-abate-nero-81857.jpg?v=1764414643","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-brut-doc-abate-nero-abate-nero-81857","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}