{"product_id":"trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi","title":"Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est un vin mousseux élaboré selon la Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par une seconde fermentation en bouteille, la même méthode traditionnelle utilisée pour les Champagnes. Il est exclusivement produit à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivés dans les vignobles d'altitude de la \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e et des collines autour de Trente, des régions connues pour leur climat frais et venteux qui confère une grande finesse aromatique aux vins. Son style est élégant et contemporain, capable de concilier structure et fraîcheur dans une gorgée équilibrée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 a été caractérisé par un printemps doux et un été régulier, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant des arômes riches et une acidité naturelle prononcée, éléments essentiels pour obtenir un vin mousseux vif et harmonieux. Les vendanges ont été réalisées manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour garantir la qualité maximale du vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est produit selon la Méthode Classique : après une première fermentation en cuve inox à température contrôlée, le vin refermente en bouteille au contact des levures. Ce long élevage sur lies, d'environ \u003cstrong\u003e36 mois\u003c\/strong\u003e, enrichit le bouquet de notes complexes et confère au palais onctuosité et profondeur. Avant la commercialisation, les bouteilles sont dégorgées — c'est-à-dire débarrassées des résidus de levures — et dosées avec un minimum de sucre pour conserver un style Brut frais et sec.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés. Le perlage, c'est-à-dire le flux de bulles, est fin et persistant, signe d'un élevage soigné et d'une prise de mousse bien menée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes élégants de \u003cstrong\u003epomme golden\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire williams\u003c\/strong\u003e, suivis de notes de croûte de pain et d'amande grillée, typiques du séjour sur lies. On perçoit également de délicates notes florales et des touches minérales qui rappellent le territoire montagneux d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est frais, vif et bien équilibré. La mousse est crémeuse, tandis que l'acidité soutient la dégustation de manière dynamique. Des sensations fruitées émergent et une finale nette et sèche, avec une agréable minéralité qui invite au second verre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accompagner le Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalent et raffiné, le \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance de nombreux plats. Il est parfait :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003een apéritif, servi autour de 10°C ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des entrées de fruits de mer et des carpaccios de poisson ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des plats délicats à base de crustacés ou de légumes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eavec des fritures de poisson ou des tempuras de légumes, grâce à sa fraîcheur qui nettoie le palais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSa structure, conférée par le Pinot Noir, permet également des accords avec des viandes blanches et des fromages frais, pour une expérience gustative complète et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTrento Brut Blanc de Noirs DOC 2020 - Altemasi\u003c\/strong\u003e est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la vivacité sont à leur apogée. Il est conseillé de le consommer dans les \u003cstrong\u003e2-3 ans\u003c\/strong\u003e suivant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez-le horizontalement, dans un endroit sombre et à une température constante entre 10 et 12°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. En suivant ces règles simples, vous pourrez toujours le déguster sous sa meilleure forme, en rehaussant l'équilibre parfait entre la minéralité trentine et la douceur du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415357223251,"sku":"T07-A014-2020-05","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi.jpg?v=1764414635","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trento-brut-blanc-de-noirs-doc-2020-altemasi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}