{"product_id":"trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034","title":"Trentino Rosso Superiore DOC « Quattro Vicariati » 2018 Magnum - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et harmonieux, né au cœur de la Vallagarina, dans la partie la plus méridionale du Trentin. C'est un assemblage inspiré du style \"bordelais\", c'est-à-dire un mélange de cépages internationaux typiques de la région de Bordeaux, ici réinterprétés avec une personnalité trentine.\nLes raisins qui le composent — \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot\u003c\/strong\u003e — proviennent de quatre zones historiques : Ala, Avio, Brentonico et Mori, d'où dérive également le nom \"Quattro Vicariati\".\nDans le verre, il se présente comme un rouge structuré, au caractère affirmé, capable d'unir corps et fraîcheur dans un équilibre parfait entre tradition et modernité.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2018 a été caractérisé par un climat équilibré : un hiver froid suivi d'un printemps régulier a favorisé une maturation complète des raisins. L'été, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, a permis le développement d'arômes intenses et de tanins souples.\nLe résultat est un Trentino Rosso Superiore à l'empreinte fine et harmonieuse, avec une richesse aromatique soutenue par une structure importante.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e se fait par fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. S'ensuit une \u003cstrong\u003emacération de 13-14 jours\u003c\/strong\u003e au contact des peaux, une étape fondamentale qui permet d'extraire couleur, arômes et tanins de manière équilibrée.\nUne fois la fermentation terminée, le vin mûrit pendant environ \u003cstrong\u003e18 mois en barriques et petits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois contribue à affiner les arômes et à arrondir la structure, conférant élégance et profondeur en bouche.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Trentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit présente une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de brillants reflets grenat, signe d'une bonne évolution en bouteille.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il exprime des arômes complexes et invitants : des fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre se mêlent à des notes épicées de poivre noir, de vanille et de cacao, héritage du passage en bois. Avec le temps, des notes balsamiques et d'herbes aromatiques émergent, racontant la fraîcheur du terroir trentin.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est enveloppant, avec une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e soutenue par des tanins souples et bien intégrés. L'acidité vive rend la dégustation dynamique et longue, accompagnée d'une note finale persistante et légèrement épicée. Un vin de caractère, mais en même temps agréable et accessible.\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe rouge trentin s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux.\nIdéal pour un dîner entre amis ou une occasion importante, il accompagne avec équilibre la cuisine traditionnelle et les préparations de viande.\n\nConseils d'accord :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoûts et braisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à base de gibier ou de champignons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa version Magnum le rend également parfait pour les occasions conviviales, où il peut être servi à plusieurs convives, conservant toute son intensité.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Rosso Superiore DOC 'Quattro Vicariati' 2018 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour conserver ses qualités intactes, le \u003cstrong\u003eTrentino Rosso Superiore DOC \"Quattro Vicariati\" 2018 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, avec une température constante entre \u003cstrong\u003e12 et 16°C\u003c\/strong\u003e. La bouteille, comme pour tous les grands rouges, doit être conservée en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.\nLe format Magnum, grâce à une plus grande quantité de vin par rapport au volume d'air dans la bouteille, favorise une évolution plus lente et harmonieuse dans le temps.\nCe vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e et peut évoluer positivement pendant 8 à 10 ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande rondeur en bouche.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356961107,"sku":"T06-C070-2018-06","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034.jpg?v=1764414625","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trentino-rosso-superiore-doc-quattro-vicariati-2018-magnum-cavit-130034","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}