{"product_id":"trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit","title":"Trentin Pinot Noir Supérieur DOC « Brusafer » 2022 - Cavit","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit ?\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e est issu des plus hautes pentes du Trentin, entre 600 et 700 mètres d'altitude, où les sols volcaniques confèrent au vin personnalité et finesse aromatique. C'est une version \"Superiore\" du célèbre Pinot Noir, produite par \u003cstrong\u003eCavit\u003c\/strong\u003e, l'une des caves coopératives les plus représentatives de la région.\nCe vin rouge se distingue par son \u003cstrong\u003ecorps élégant et harmonieux\u003c\/strong\u003e, alliant fraîcheur et complexité. Il est destiné à ceux qui recherchent un Pinot Noir au caractère authentique, capable d'exprimer au mieux le territoire du Trentin.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, caractérisé par des étés ensoleillés et des nuits fraîches. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, enrichissant le vin de parfums intenses et d'une structure bien équilibrée. La récolte a été effectuée à la main, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes, afin de préserver l'intégrité aromatique typique du Pinot Noir.\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\nLe processus de vinification du \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e suit des méthodes traditionnelles mais rigoureuses.\n- La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, pour exalter les arômes fruités.\n- Elle est suivie d'une macération sur les peaux d'environ 10 jours, qui permet d'extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée.\n- L'affinage se poursuit en \u003cstrong\u003etonneaux et barriques de chêne\u003c\/strong\u003e pendant plusieurs mois : le bois contribue à donner au vin corps, complexité et de douces nuances épicées.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, il présente un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, typiques du Pinot Noir vieilli en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe parfum est élégant et fragrant : des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise émergent, suivies de nuances d'épices douces, de vanille et de légères touches toastées. Le bouquet est complexe mais fin, avec un équilibre parfait entre le fruit et le bois.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est équilibré, avec un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur. La structure est fine mais persistante, avec une finale longue et délicatement épicée. C'est un vin très agréable à boire aujourd'hui, mais qui promet une évolution intéressante au fil des ans.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nCe Pinot Noir s'accorde avec élégance à de nombreuses préparations de la cuisine italienne et internationale.\nParfait avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes viandes blanches rôties ou en sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes plats à base de champignons ou de truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes fromages semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes risottos et pâtes aux sauces légères de viande ou de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrâce à sa souplesse et à son équilibre, il est également excellent pour accompagner un apéritif gourmand ou un dîner à base de plats automnaux.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Trentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPour apprécier au mieux ses qualités, le \u003cstrong\u003eTrentino Pinot Nero Superiore DOC 'Brusafer' 2022 - Cavit\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais, à température constante entre 12°C et 16°C, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.\nS'il est conservé horizontalement et à l'abri des vibrations, il peut évoluer positivement pendant 4 à 6 ans, développant des notes tertiaires plus complexes et enveloppantes.\nServi légèrement frais, autour de 16-18°C, il offrira toute la finesse et la profondeur qui caractérisent les meilleurs Pinots Noirs du Trentin.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415356862803,"sku":"T06-C070-2022-05_D001","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit.jpg?v=1764414617","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/trentino-pinot-nero-superiore-doc-brusafer-2022-cavit","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}