{"product_id":"toscana-rosso-igt-vigorello-2020-san-felice","title":"Toscane Rouge IGT « Vigorello » 2020 - San Felice","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le vin Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e est un vin qui représente une véritable pierre angulaire dans l'histoire du vin toscan : il fut en effet le premier \"Supertuscan\" signé par la cave San Felice, né en 1968. Ce rouge incarne la tradition et l'innovation du terroir, avec un assemblage de cépages qui unit élégance internationale et cœur toscan : \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e et le rare cépage autochtone \u003cstrong\u003ePugnitello\u003c\/strong\u003e, redécouvert et valorisé par San Felice. Le résultat est un vin corsé et harmonieux, où la complexité se marie à une extraordinaire buvabilité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 en Toscane a été équilibré et généreux, avec des températures idéales pendant la maturation des raisins et des pluies bien réparties. La vendange, effectuée à la main entre fin septembre et début octobre, a garanti des grappes parfaitement saines et mûres. Cet équilibre climatique a conféré au \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e une bonne concentration aromatique et des tanins finement mûrs, pour une gorgée intense mais toujours élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins du \"Vigorello\" sont séparés par variété et soumis à une \u003cstrong\u003efermentation avec les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ 20-25 jours à 30 °C, un processus qui sert à extraire couleur, structure et arômes. La \u003cstrong\u003emacération\u003c\/strong\u003e ultérieure approfondit la complexité du vin, lui conférant corps et caractère. L'élevage se poursuit pendant 18-20 mois en petits fûts de chêne français (barriques), qui adoucissent les tanins et ajoutent des notes épicées et grillées. Une période supplémentaire en bouteille complète son équilibre gustatif, le rendant prêt à boire mais aussi apte à une évolution importante dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e se distingue par son élégance et sa personnalité. Chaque phase de la dégustation raconte sa double âme, entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense et profonde, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa structure et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il dégage des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, avec des notes de tabac doux, de vanille et d'épices. L'aromaticité est ample et riche, mais bien équilibrée par d'élégantes notes balsamiques et une touche de chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré et harmonieux. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e (la substance qui donne une sensation d'astringence) est dense mais poli, soutenu par une bonne acidité qui confère de la fraîcheur. Long et persistant, il se termine sur des notes de fruits mûrs et d'épices, révélant une gorgée pleine et satisfaisante, idéale pour ceux qui recherchent des vins de caractère mais pas excessivement exigeants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux, capable de valoriser sa structure et sa souplesse. Parmi les accords conseillés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties, comme le bistecca alla fiorentina ou les rôtis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDaubes et braisés de bœuf ou de sanglier ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, pecorinos et sélections de charcuteries toscanes ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes au ragoût ou aux sauces de gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un excellent choix pour accompagner des moments de dégustation ou des dîners importants, où l'on souhaite offrir un vin au caractère affirmé et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Vigorello' 2020 - San Felice\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver toutes ses qualités, le \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT \"Vigorello\" 2020 - San Felice\u003c\/strong\u003e doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 14 et 16 °C et une humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, afin que le bouchon reste toujours humide et étanche. Grâce à sa structure et à son long élevage en bois, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et une plus grande souplesse en bouche. C'est donc un vin qui récompense la patience, capable d'offrir au fil du temps une expérience sensorielle toujours plus profonde et gratifiante.\u003c\/p\u003e","brand":"San Felice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415349260627,"sku":"T04-S002-2020-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-vigorello-2020-san-felice.jpg?v=1764414504","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-rosso-igt-vigorello-2020-san-felice","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}