{"product_id":"toscana-rosso-igt-le-stanze-del-poliziano-2021-poliziano","title":"Toscana Rosso IGT « Le Stanze del Poliziano » 2021 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Rosso IGT 'Le Stanze del Poliziano' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Le Stanze del Poliziano' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et contemporain qui raconte la Toscane avec une touche internationale. Ce rouge naît à Montepulciano, au cœur de la province de Sienne, d'un savant \u003cstrong\u003eassemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot\u003c\/strong\u003e, interprétation toscane de la coupe bordelaise classique. C'est un vin corsé et d'une structure harmonieuse, qui allie puissance, profondeur et une élégance toute territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 s'est distingué par un climat équilibré : printemps régulier, été chaud mais ventilé et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, avec des arômes intenses et des tanins souples, garantissant un profil aromatique fin et une grande concentration. Les vendanges se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, avec une sélection manuelle des meilleurs grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de production du Toscana Rosso IGT 'Le Stanze del Poliziano' 2021 - Poliziano allie tradition et innovation. Après une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, le vin reste en contact avec les peaux (phase appelée \"macération\") pour extraire la couleur, les arômes et la structure. S'ensuit un \u003cstrong\u003evieillissement d'environ 16 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il développe complexité et harmonie, pour ensuite reposer davantage en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Toscana Rosso IGT 'Le Stanze del Poliziano' 2021 - Poliziano s'exprime dans chaque composante de son équilibre, de sa couleur intense à sa longue persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente un profond \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e avec des reflets grenat, signe de maturité et de concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, suivies de nuances épicées et de délicats arômes de bois toasté. Des notes de chocolat et de tabac, typiques du Cabernet Sauvignon, émergent également, se fondant harmonieusement avec la rondeur du Merlot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003estructuré et velouté\u003c\/strong\u003e, avec des tanins fermes mais bien polis. La bonne acidité équilibre la richesse, en faisant un rouge long et raffiné. La persistance finale est élégante, avec un retour de fruits mûrs et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Rosso IGT 'Le Stanze del Poliziano' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa structure équilibrée et à son caractère affirmé. Il est parfait avec les plats à base de viande rouge ou de gibier, mais aussi avec les fromages affinés et les plats de pâtes savoureux. Idéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBistecca alla fiorentina ou tagliata de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePappardelle au ragoût de sanglier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagoût de veau ou brasato au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Le Stanze del Poliziano' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les vins rouges de qualité, ce Toscana Rosso IGT bénéficie également d'une conservation correcte. La bouteille doit être conservée horizontalement, dans un endroit frais et sombre, à une température constante d'environ \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e et une humidité contrôlée. C'est un vin qui peut être dégusté immédiatement pour sa plénitude et sa rondeur, mais il a aussi une \u003cstrong\u003egrande capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e : il peut évoluer en cave pendant 8-10 ans, développant une plus grande complexité et douceur avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415346770259,"sku":"T04-P045-2021-05_D001","price":56.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-le-stanze-del-poliziano-2021-poliziano.jpg?v=1764414437","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-rosso-igt-le-stanze-del-poliziano-2021-poliziano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}