{"product_id":"toscana-rosso-igt-caberlot-2020-carnasciale","title":"Toscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Toscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale\u003c\/strong\u003e est un vin rare et fascinant, né d'un cépage unique au monde : le \u003cem\u003eCaberlot\u003c\/em\u003e, un croisement naturel entre \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Cette combinaison donne naissance à un rouge élégant et de grande personnalité, qui raconte le territoire toscan avec équilibre et profondeur. L'étiquette est produite en quantités limitées par l'entreprise \u003cstrong\u003eIl Carnasciale\u003c\/strong\u003e, une réalité iconique du paysage œnologique italien, capable d'unir tradition et recherche. Le vin se distingue par son corps plein, son tanin soyeux et sa longue persistance, restant harmonieux et agréable même après des années de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails de l'année\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2020 fut une année équilibrée en Toscane : un printemps régulier et un été chaud mais ventilé ont favorisé une maturation optimale des raisins de Caberlot. La vendange, effectuée manuellement dans la première moitié de septembre, a permis de sélectionner uniquement des grappes saines et riches en concentration aromatique. Le résultat est un vin d'une grande fraîcheur et précision, où la composante fruitée s'allie à une structure raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation\u003c\/strong\u003e contrôlée en acier, avec macération sur les peaux pour extraire la couleur et les arômes, le vin est transféré en barriques et grands fûts de chêne français, dont environ 70 % sont neufs. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se prolonge pendant environ 22 mois, un processus qui adoucit les tanins et restitue un équilibre parfait entre intensité, élégance et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale\u003c\/strong\u003e présente une robe rouge rubis profond avec des reflets grenats qui laissent deviner sa concentration et son potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est intense et complexe : des notes de petits fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire émergent, accompagnées de senteurs de tabac, de cacao et de légères nuances épicées. La matrice végétale fine et balsamique, typique du Cabernet Franc, confère élégance et reconnaissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est structuré, avec des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. L'équilibre entre moelleux et fraîcheur est impeccable et la persistance est longue et nette, avec une finale qui rappelle les fruits et les épices douces. Un vin qui évolue dans le verre, révélant progressivement sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins : avec quels plats associer le Toscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, capables de valoriser sa complexité et son harmonie. Il s'accorde parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou braisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf avec réduction au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibiers et gibiers à plumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et pecorino toscan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait aussi comme vin de méditation, pour ceux qui aiment déguster un verre en compagnie ou lors d'une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT 'Caberlot' 2020 - Carnasciale\u003c\/strong\u003e est un vin destiné à un long avenir en bouteille. Pour le conserver au mieux, il est important de le ranger dans un endroit frais et sombre, à une \u003cstrong\u003etempérature constante entre 12 et 16°C\u003c\/strong\u003e, avec une humidité d'environ 70%. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à la qualité de son élevage, ce vin peut évoluer magnifiquement pendant plus de 10 à 15 ans, acquérant de nouvelles nuances aromatiques et une complexité en bouche. Un investissement sûr pour ceux qui souhaitent découvrir l'élégance du temps dans un grand rouge toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Carnasciale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415345885523,"sku":"T04-C034-2020-05","price":246.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-caberlot-2020-carnasciale.jpg?v=1764414394","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-rosso-igt-caberlot-2020-carnasciale","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}