{"product_id":"toscana-rosso-igt-50-50-2019-avignonesi","title":"Toscane Rosso IGT « 50 \u0026 50 » 2019 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est une icône des Supertoscans, né de l'union de deux excellences toscanes : \u003cstrong\u003e50 % Sangiovese\u003c\/strong\u003e provenant des vignobles de Capannelle dans le Chianti Classico et \u003cstrong\u003e50 % Merlot\u003c\/strong\u003e cultivé par Avignonesi sur les terres de Montepulciano. \nCe vin rouge toscan réunit le meilleur des deux cépages : le caractère élégant, fruité et vif du Sangiovese et la rondeur pleine et suave du Merlot. Le résultat est un vin de \u003cstrong\u003egrand équilibre, de structure et d'élégance\u003c\/strong\u003e, parmi les plus représentatifs de la Toscane moderne.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2019 en Toscane a été équilibré et de grande qualité. Après un hiver pluvieux et un printemps doux, l'été a offert des températures idéales et de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les raisins sont arrivés à maturité parfaite, avec des grappes saines et riches en sucres, favorisant une expression aromatique intense et une structure tannique fine. \nLe \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e se distingue par son harmonie et sa profondeur : un millésime capable d'unir fraîcheur et puissance.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLe processus de production suit la tradition mais avec une touche de modernité. Les deux masses de raisins sont vinifiées séparément : \n- \u003cstrong\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e en cuves inox à température contrôlée, pour préserver les arômes les plus purs du raisin. \n- \u003cstrong\u003eMacération\u003c\/strong\u003e sur lies pendant environ 20-25 jours, pour extraire la couleur, les tanins et la complexité. \nPar la suite, le vin vieillit pendant \u003cstrong\u003e24 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivis d'une année supplémentaire d'affinage en bouteille, ce qui adoucit les tanins et amplifie les nuances aromatiques.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nÀ l'œil, le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi présente un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e avec de légers reflets grenat, signe de sa structure et de son évolution en bois.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nLe nez s'ouvre avec une grande complexité : fruits rouges mûrs, cerise, prune et notes de mûre. L'élevage en barrique ajoute des nuances d'épices douces, de cacao et de tabac. Avec l'oxygénation, des notes balsamiques et une agréable touche de vanille émergent.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est \u003cstrong\u003eample, doux et persistant\u003c\/strong\u003e. Le Merlot apporte rondeur et chaleur, tandis que le Sangiovese garantit fraîcheur et vivacité. Les tanins sont élégants et bien intégrés, conférant équilibre et une longue persistance fruitée et épicée en finale.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats accorder le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\nCe Supertoscan est parfait pour accompagner la cuisine toscane et les plats de viande plus riches. \nD'excellents accords incluent :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou en ragoût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilet de bœuf au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier rôti ou braisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdéal également pour être dégusté seul, comme vin de méditation lors d'occasions spéciales.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\nPour préserver au mieux ses caractéristiques, le Toscana Rosso IGT « 50 \u0026amp; 50 » 2019 - Avignonesi doit être conservé dans un \u003cstrong\u003eenvironnement sombre et frais\u003c\/strong\u003e, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70 %. \nIl est conseillé de conserver la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique. \nGrâce à sa structure et à l'équilibre entre acidité et tanins, ce vin a \u003cstrong\u003eun excellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer avec élégance pendant au moins 15-20 ans, développant des notes toujours plus complexes et raffinées.","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415350997331,"sku":"T04-A040-2019-05","price":148.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosso-igt-50-50-2019-avignonesi.jpg?v=1764414516","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-rosso-igt-50-50-2019-avignonesi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}