{"product_id":"toscana-rosato-igt-cassiopea-2023-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","title":"Toscana Rosato IGT « Cassiopea » 2023 - Poggio al Tesoro","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que le Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime la fraîcheur et l'élégance typiques de la côte toscane, avec un style se situant habilement à mi-chemin entre un blanc et un rouge. Il naît au cœur de Bolgheri, dans les vignobles Le Sondraie, et raconte la passion de la famille Allegrini pour les rosés au caractère contemporain, fragrants et polyvalents. Sa personnalité légère et fruitée le rend parfait pour une consommation quotidienne ou comme protagoniste d'un apéritif raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2023 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été venteux, des conditions idéales pour la maturation progressive du \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la concentration aromatique des raisins, conférant au “Cassiopea” une fraîcheur vibrante et une structure riche mais élancée. Le rendement par hectare a été volontairement maîtrisé pour privilégier la qualité et l'intensité des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 se fait selon la méthode de la \u003cstrong\u003esaignée\u003c\/strong\u003e, une technique consistant à extraire une partie du moût des cuves de fermentation des rouges pour obtenir un vin plus frais et délicat. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes primaires de fruits. Par la suite, le vin vieillit sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e (les levures déposées au fond de la cuve) pendant quelques semaines, acquérant une agréable souplesse et complexité. Avant sa commercialisation, il repose en bouteille pendant environ un mois, atteignant ainsi son équilibre idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 est un vin au style frais, jeune et à la personnalité immédiatement reconnaissable, qui séduit par son équilibre et son agrément.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente avec un délicat \u003cstrong\u003erose poudré brillant\u003c\/strong\u003e, au reflet légèrement cuivré, signe évident d'élégance et d'un travail soigné en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et frais, avec des notes de fraise des bois, de framboise et de grenade, accompagnées de légères nuances citronnées et florales. Des arômes d'herbes méditerranéennes et une délicate minéralité émergent, rappelant la brise marine de Bolgheri.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003evif, croquant et harmonieux\u003c\/strong\u003e. L'acidité bien équilibrée soutient une agréable traînée fruitée, tandis que la finale est sapide et persistante. C'est un rosé qui allie la fraîcheur d'un blanc à la légère structure d'un jeune rouge, le rendant extrêmement polyvalent et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins pour le Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur et sa trame fruitée vive le rendent idéal en accord avec des plats légers, mais aussi avec des préparations plus aromatiques. Il se marie parfaitement avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eentrées de fruits de mer et crustacés ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esalades estivales et plats végétariens ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarpaccio de poisson et sushis ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplats de pâtes à base de légumes ou de fruits de mer ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eviandes blanches grillées et fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est également un compagnon parfait pour l'apéritif, servi bien frais, à une température d'environ 10–12°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour ceux qui se demandent \u003cstrong\u003ecomment conserver le vin Toscana Rosato IGT “Cassiopea” 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e, la réponse est simple : il s'agit d'un rosé conçu pour être dégusté jeune, afin d'en apprécier au maximum la fraîcheur et la vivacité aromatique. Il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConserver les bouteilles dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12–14°C), de préférence en position horizontale pour maintenir l'intégrité du bouchon. Éviter les sources de lumière et de chaleur directes, afin de préserver la couleur et le parfum typiques de ce vin au caractère méditerranéen.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio al Tesoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415338152275,"sku":"T04-P042-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-rosato-igt-cassiopea-2023-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini.jpg?v=1764414373","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-rosato-igt-cassiopea-2023-poggio-al-tesoro-marilisa-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}