{"product_id":"toscana-merlot-igt-desiderio-2020-avignonesi","title":"Toscane Merlot IGT \"Desiderio\" 2020 - Avignonesi","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est un vin rouge d'une grande élégance et personnalité, symbole de l'âme contemporaine de la cave toscane. Il est principalement issu de raisins \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, avec un petit pourcentage de \u003cem\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/em\u003e, cultivés dans les vignobles situés au cœur du Val di Chiana siennois, où le sol argileux et riche en minéraux confère structure et profondeur au vin. Le nom « Desiderio » rappelle l'histoire d'un légendaire taureau chianino du XIXe siècle, emblème de force et d'imposance, et représente encore aujourd'hui parfaitement le caractère affirmé de ce vin : corsé, velouté et d'une rare harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2020 s'est distingué par un climat équilibré, avec un été chaud mais non extrême et des pluies bien réparties. La \u003cstrong\u003evendange\u003c\/strong\u003e a eu lieu entre fin septembre et début octobre, avec une récolte manuelle qui a permis de sélectionner uniquement les grappes parfaitement mûres. Cela a garanti une excellente concentration aromatique et des tanins polis, exaltant la douceur naturelle du Merlot toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et vieillissement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e traditionnelle en acier à température contrôlée, le vin a subi une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e sur les peaux d'environ 25 jours, utile pour extraire arômes, couleur et structure. L'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e a eu lieu pendant 18 mois en \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e de chêne français, où le vin a développé complexité et douceur, pour ensuite poursuivre avec un bref repos en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un rouge d'un équilibre extraordinaire, qui allie puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e est un vin qui séduit par son ampleur sensorielle et par la parfaite fusion entre intensité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il présente une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité, tandis que la consistance pleine anticipe la structure importante du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe parfum est intense et enveloppant. On reconnaît des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e comme la cerise, la mûre et la prune, accompagnées de notes épicées de vanille, de tabac doux et de cacao provenant du bois. Le bouquet évolue dans le verre, révélant des nuances balsamiques et une touche légèrement herbacée qui maintient l'équilibre aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGoût\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est \u003cstrong\u003edoux et plein\u003c\/strong\u003e, avec des tanins intégrés et une structure qui donne de la profondeur sans être lourd. La fraîcheur équilibre la richesse fruitée, rendant la dégustation fluide et persistante. La finale est longue et savoureuse, avec une agréable sensation veloutée et des rappels de fruits noirs et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins avec le Toscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Merlot toscan s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, les sublimant par son élégance. Parmi les meilleures combinaisons :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasés et ragoûts avec des sauces au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés au goût prononcé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier ou de venaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisottos aux champignons ou à la truffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est aussi un excellent accompagnement pour un dîner important ou pour ceux qui souhaitent s'offrir un moment de plaisir avec un verre de vin d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sec, à une \u003cstrong\u003etempérature constante comprise entre 14°C et 18°C\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière directe et des vibrations. La bouteille doit être placée horizontalement pour préserver l'intégrité du bouchon en liège.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la structure et à la finesse du Merlot, le \u003cstrong\u003eToscana Merlot IGT « Desiderio » 2020 - Avignonesi\u003c\/strong\u003e a un excellent \u003cem\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/em\u003e : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes d'épices, de tabac et de fruits secs. C'est le vin idéal pour ceux qui aiment découvrir comment le temps enrichit les nuances d'un grand rouge toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415332352339,"sku":"T04-A040-2020-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-merlot-igt-desiderio-2020-avignonesi.jpg?v=1764414365","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-merlot-igt-desiderio-2020-avignonesi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}