{"product_id":"toscana-igt-modus-primo-2020-ruffino","title":"Toscana IGT «Modus Primo» 2020 - Ruffino","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eToscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge au style élégant et moderne, né au cœur de la Toscane comme évolution du célèbre « Modus ». Ce vin représente l'âme la plus recherchée du projet Ruffino, expression authentique du terroir et du travail méticuleux réalisé sur le domaine de Poggio Casciano. C'est un \u003cstrong\u003eSupertuscan\u003c\/strong\u003e – terme désignant les vins toscans hors des règles traditionnelles mais de très haute qualité – fruit d'un assemblage équilibré de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin intense et complexe, au corps structuré, mais en même temps harmonieux et velouté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'année 2020 en Toscane a été particulièrement favorable à la viticulture. Après un printemps frais et régulier, l'été a garanti des journées ensoleillées et des nuits fraîches, des conditions parfaites pour la maturation équilibrée des raisins. Les pluies de fin août ont permis aux vignobles de maintenir d'excellents niveaux d'acidité et des arômes nets. Il en résulte un millésime offrant des vins d'une grande élégance, intenses au nez et dotés d'un potentiel de garde très intéressant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du \u003cstrong\u003eToscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino\u003c\/strong\u003e sont récoltés et vinifiés séparément pour exalter les meilleures caractéristiques de chaque variété. La \u003cem\u003efermentation\u003c\/em\u003e – c'est-à-dire la transformation du moût en vin – a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur aromatique. S'ensuit une \u003cem\u003emacération\u003c\/em\u003e prolongée sur les peaux, pour extraire la couleur, les tanins et les arômes. L'élevage dure environ 18 mois en barriques de chêne français, où le vin développe équilibre et profondeur aromatique, avant un repos supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Toscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino est un vin au caractère affirmé mais extrêmement harmonieux. Chaque gorgée révèle le soin et l'élégance que Ruffino dédie à ses vins, avec une structure importante soutenue par des tanins fins et une persistance longue et enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur est \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de \u003cstrong\u003efruits des bois mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et des touches épicées de vanille et de cacao, provenant du bois. Des notes balsamiques délicates et une nuance de tabac doux qui ajoute de la complexité émergent également.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, il est ample et doux, avec une structure solide. Le \u003cstrong\u003etanin\u003c\/strong\u003e – la substance qui procure une sensation d'astringence et une capacité de vieillissement – est poli et bien intégré. La finale est persistante et nette, avec des rappels fruités et épicés qui invitent à la gorgée suivante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polyvalence de ce vin le rend idéal pour accompagner des plats riches et savoureux. Il est parfait avec la cuisine toscane et les viandes rouges en général. Quelques accords recommandés :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliata de bœuf ou filet au poivre vert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraisés et civets au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGibier, comme le sanglier ou le chevreuil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés, comme le pecorino toscan ou le parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats à la truffe ou aux cèpes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExcellent également comme vin de méditation, à déguster en bonne compagnie devant un plat important ou simplement pour en apprécier les nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver intactes les qualités du \u003cstrong\u003eToscana IGT 'Modus Primo' 2020 - Ruffino\u003c\/strong\u003e, il est important de le conserver dans un endroit frais, à température constante autour de 14-16°C et à humidité contrôlée. Les bouteilles doivent être conservées à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et des vibrations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à l'équilibre parfait entre acidité et tanins, ce vin a un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e. Il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 10 ans, développant avec le temps des notes raffinées d'épices, de cuir et de tabac. Un vin à acheter aujourd'hui et à redécouvrir avec plaisir dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruffino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415328813395,"sku":"T04-R022-2020-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-igt-modus-primo-2020-ruffino.jpg?v=1764414343","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-igt-modus-primo-2020-ruffino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}