{"product_id":"toscana-chardonnay-igt-al-poggio-2024-castello-di-ama","title":"Toscane Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama","description":"\u003ch2\u003eQuel vin est le Toscana Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eToscana Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant et territorial, produit au cœur du Chianti, en Toscane. Né dans les années 80 de vignobles de clones de Chardonnay directement issus de Bourgogne, il pousse sur un sol qui confère au vin une fraîcheur marquée et une structure harmonieuse. Il s'agit d'un Chardonnay au caractère moderne mais fidèle à sa terre, où s'entremêlent des notes fruitées, minérales et une agréable acidité qui le rendent vif et immédiat.\n\n\u003ch3\u003eDétails du millésime\u003c\/h3\u003e\nLe millésime 2024 en Toscane a été caractérisé par un climat équilibré : l'hiver doux a favorisé un débourrement régulier, tandis que le printemps sec et venteux a maintenu les vignes en parfaite santé. L'été, chaud mais sans excès, a permis une maturation complète des baies, avec une excellente concentration aromatique et une acidité équilibrée. Il en est résulté un \u003cstrong\u003eChardonnay fin et élégant\u003c\/strong\u003e, parfait exemple d'équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur.\n\n\u003ch3\u003eVinification et élevage\u003c\/h3\u003e\nLa vinification du \u003cstrong\u003eToscana Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama\u003c\/strong\u003e prévoit une fermentation contrôlée qui préserve la pureté du fruit. Le moût fermente en barriques de chêne français, où le vin reste à affiner pendant environ huit mois. Ce bref passage en bois confère rondeur et complexité aux arômes, sans alourdir la dégustation, tout en conservant la fraîcheur typique du Chardonnay cultivé en altitude.\n\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\nDans le verre, il présente une \u003cstrong\u003erobe jaune paille lumineuse\u003c\/strong\u003e avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.\n\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\nAu nez, il dégage des arômes intenses et raffinés : des senteurs d'agrumes mûrs, de pomme verte et de pêche se fondent avec de délicates notes de vanille et de beurre, héritées du bref passage en barrique. La composante minérale, nette et subtile, évoque la roche et les sols calcaires d'Ama.\n\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\nEn bouche, il est ample, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une structure élégante. On perçoit de la souplesse et de l'onctuosité, équilibrées par une trace minérale sapide qui prolonge la persistance. L'acidité équilibrée rend chaque gorgée nette et invitante.\n\n\u003ch2\u003eAvec quels plats associer le Toscana Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama\u003c\/h2\u003e\nCe Chardonnay toscan est un excellent compagnon pour des plats riches mais délicats à la fois. Il s'accorde parfaitement avec :\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntrées de poisson et de crustacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes avec des légumes ou des fruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoisson au four ou grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViandes blanches comme le poulet ou la dinde rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages à pâte molle moyennement affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSa polyvalence et l'équilibre parfait entre onctuosité et fraîcheur en font également un vin idéal pour un apéritif raffiné.\n\n\u003ch2\u003eConservation et vieillissement – comment conserver le vin Toscana Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama\u003c\/h2\u003e\nLe \u003cstrong\u003eToscana Chardonnay IGT 'Al Poggio' 2024 - Castello di Ama\u003c\/strong\u003e est un vin qui exprime au mieux sa personnalité dans les premières années suivant la vendange. Pour en préserver toute la fragrance et la fraîcheur, il est conseillé de le conserver dans un endroit sombre, frais et sans variations de température, la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide.\nIl est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille, période pendant laquelle il atteint son équilibre idéal entre fraîcheur aromatique et souplesse gustative.","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415327699283,"sku":"T04-C055-2024-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/toscana-chardonnay-igt-al-poggio-2024-castello-di-ama.jpg?v=1764414297","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/fr\/products\/toscana-chardonnay-igt-al-poggio-2024-castello-di-ama","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}